Brunswick Stoofpot Met Hoender-, Aartappels-, Mais- En Lima-Boontjies

Brunswick Stoof spog met 'n ryk Suidelike geskiedenis. Die oorspronklike Brunswick-stoof het gesê dat dit met min meer as uie en eekhoring gemaak moet word. Gelukkig het dit ontwikkel om 'n groentepakkie te word met 'n verskeidenheid vleis, gewoonlik hoender of vark, of 'n kombinasie. Die oorsprong van Brunswick-stoofvlek is onduidelik, met Noord-Carolina, Virginia en Georgië het almal aanspraak gemaak.

Hoender bied die proteïen in hierdie Brunswick-stoofpot. Die kombinasie van mielies, lima boontjies en aartappels in die tamatie-gebaseerde sous is klassiek.

Sien ook
Classic Brunswick Stoofpot Met Vark En Kip

Wat jy benodig

• 1 braaikuiken hoender of sowat 3 1/2 pond hoenderdele
• 1 1/2 teelepels sout
• 1 1/2 koppies gesnyde rooi aartappels
• 1 groot blik (15 ounces) tamatiesous
• 1 1/2 koppies lima bone, bevrore of vars
• 3/4 koppie gekapte ui
• 1 1/2 tot 2 koppies koringpitte
• 1 teelepel suiker
• 1/4 teelepel sout
• 1/4 teelepelpeper
• 1/8 teelepel gemaalde rooipeper
• 1/8 teelepel gedroogde oregano

Hoe om dit te maak

1. Plaas hoender en 1 1/2 teelepels sout in 'n groot Hollandse oond; voeg water by om die hoender te bedek.
2. Kook kook; bedek, verlaag die hitte tot lae en prut vir sowat 2 uur, of totdat die hoender klaar is en van die been af ​​val.
3. Dreineer, hou die sous in.
4. Wanneer koel genoeg om hande te hanteer, verwyder en wegdoen. Verwyder die hoender uit die bene; gooi die bene weg en kap die vleis. Plaas die gekapte hoender in 'n bak en afkoel dit totdat dit nodig is.

1. Skuimvet uit gereserveerde sous. Breng sous na Nederlands oond; kook.
2. Verminder hitte tot medium-laag en kook, ontbloot, totdat sous tot 2 koppies verminder het.
3. Voeg die gekapte aartappel by en prut 10 minute. Voeg die tamatiesous, lima boontjies en ui by en prut nog 20 minute.
4. Roer gereserveerde hoender, koring, en oorblywende bestanddele in, en prut nog 10 tot 15 minute of tot groente sag is.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	597
Totale vet	27 g
Versadigde vet	8 g
Onversadigde Vet	11 g
cholesterol	166 mg
natrium	607 mg
koolhidrate	28 g
Dieetvesel	6 g
proteïen	59 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)