Hierdie top-gegradeerde beesvleisstoofpot is 'n simfonie van geur en kleur, en dit is verbasend maklik om saam te gooi in die stadige kookplaat. Dit is 'n klassieke kombinasie van vleisvleisstoofvleis, aartappels, wortels en tamatiesop. Browning die beesvleis in spek druppels maak vir 'n ryk en smaakvolle sous. Die stadige koker is 'n ware gerief, veral as jy nog ander dinge het om te doen. Gooi dit alles saam in die krokie en laat dit onbewaak maak terwyl jy oor jou dag gaan. As jy die tyd het, verkies jy die stoof op 'n meer konvensionele manier, op die stoof. Dis net so maklik, en jy sal oor 3 uur 'n ryk en hartlike stoofpot hê.
Pas die slaai aan om jou gesin se smaak met alternatiewe groente en speserye te pas. Pastinaak en Rutabagas is uitstekend in Beesvleis. Of voeg sowat 1/4 koppie gemengde gars by as jy wil. Die stoofpot word eenvoudig gekruid met sout, peper en opsionele knoffelpoeier. Voel vry om die speserye met 'n gesoute soutmengsel of Creoolse speserye te verander, of gebruik 'n soutvrye kruiemengsel saam met die sout en peper. 'N 14,5-ounie blik tamaties kan 'n bietjie ekstra chunkiness en geur by die tamatie-gebaseerde vloeistowwe voeg. Vir ekstra vleisgeur gebruik ongesoute beesvleisvoorraad in plaas van water.
Sit die stoofpot met korsige brood of brood en 'n slaai.
Wat jy benodig
- 2 tot 2 1/2 pond beesvleis
- 2 eetlepels spekdruppels (of olie of verkorting)
- 2 koppies uie (gekap)
- 1/2 koppie seldery (gesny)
- 5 groot aartappels (in agtste gesny)
- 4 tot 5 groot wortels (sny in 2-duins snye)
- kosher sout (na smaak)
- swartpeper (na smaak)
- Opsioneel: knoffelpoeier
- 1 (10,5-ons) kan gekondenseerde tamatiesop
- water (sowat 1 1/4 koppies)
Hoe om dit te maak
Kruk pot:
- Sny die bees in 1-duim-stukkies.
- Verhit die spekdruppels in 'n pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg die beesvleis by en kook tot dit bruin is en roer gereeld. Voeg gekapte uie en gesnyde seldery by en kook tot sag.
- Oordrag vleis en uiemengsel, oorblywende groente en geurmiddels, die sop, en 'n sopblikkie water tot by die krokie.
- Kook vir lae vir 8 tot 10 uur of op hoë vir 5 tot 6 uur.
- Gaan die stoof af en toe en voeg 'n bietjie water by indien nodig.
Kaggel Top
- Sny die bees in 1-duim-stukkies.
- Verhit die spekdruppels in 'n voorraadpot of Nederlandse oond oor medium-hoë hitte. Voeg die bees by en kook vir sowat 5 minute, of tot goed bruin, draai gereeld.
- Voeg gekapte uie en gesnyde seldery by die beesvleis en bly kook tot sag.
- Voeg die oorblywende groente en geurmiddels by.
- Voeg die tamatiesop en 'n sopkruik water (of ongesoute voorraad) by.
- Smeer oor die laagste hitte vir ongeveer 2 1/2 tot 3 uur, of totdat vleis en groente sag is.
- Voeg meer water of voorraad by indien nodig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 537 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 112 mg |
| natrium | 272 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 41 g |