Om perfekte bruschetta te maak, moet jy begin met korsige landbrode wat groot skywe sal oplewer. Wat dikte betref, bied ongeveer 1 duim die perfekte byt en genoeg handvatsel om gewigtige toppings te ondersteun. Dit is die klassieke bruschetta, bedien met vars tamaties en basiliekruid. Jy kan ander kruie vir die basilicum vervang, soos tiemie of oregano. Kyk hieronder vir 10 Meer Bruschetta Toppings.
Wat jy benodig
- 4 ryp medium
- tamaties, sny in 1/2-duim dobbelsteen
- 1/3 koppie
- basiliekruidblare (vars, gekerf)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- 1 Broodjie (Landbrood, 12x5-inch Broodjie dwarsoor 1 cm dik, Einde verwyder)
- 1 groot knoffelhuisie (geskil)
- 3 eetlepels ekstra jungle olyfolie
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n medium-warm vuur in 'n houtskoolrooster voor, verhit 'n gasrooster tot medium, of verhit die braaikuiken.
2. Meng die tamaties, basiliekruid en sout en peper na smaak in 'n medium bak. Tersyde gestel.
3. Braai of braai die brood tot goudbruin aan weerskante, 2 tot 3 minute per kant. Plaas op 'n groot skottel, vryf die knoffel oor die toppe, en borsel dan met die olie.
4. Verdeel die tamatiemengsel onder die roosterbroodskywe met 'n gesplete lepel.
Bedien dadelik.
Meer Bruschetta Toppings
Die toppe vir bruschetta kan so nederig of so luuksig wees as wat jy wil. Die enigste reël wat jy moet volg is dat alles wat boontoe gaan, mooi en vars moet lyk. Hier is 'n paar ekstra bolaag idees:
• Gemarineerde groente, soos paprika's, artisjokke, en courgette
• Vars sagte kaas soos bok en mozzarella
• Bocconcini, gemarineerde vars, klein mozzarella-balle
• Gekookte en gevlekte krap of kreefvleis
• Gegratreerde garnale of biefskilpaaie
• Gegrilde groente
• Olive tapenade
• Gemarineerde witbone en kruie
• Mierikswortelverspreiding en dun gesnyde rosbief
• Vars- en bokkaas
Resepnotas en wenke
• Dink aan tamaties as 'n vrug (eintlik is dit bessies). Koop hulle 'n paar dae voor en laat hulle tuis ryp, net soos wat jy piesangs of avokado's sou hê.
• Kies gladde, onopgemaakte tamaties wat swaar voel vir hul grootte en ferm, nie stewige vleis het nie.
• Moet nooit tamaties afkoel nie. Koue temperature vermoor hul smaak en stop die rypwordingsproses. In plaas daarvan, laat tamaties by kamertemperatuur, stingels op en weg van direkte sonlig (wat vitamiene A en C vernietig).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 99 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 79 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |