Serwiese Kersfeesbrood (Sweet Česnica)

Hierdie resep vir Serwies ćesnica , of Kersfeesbrood , verskil van hierdie esees- resep , aangesien hierdie deeg 'n wenk van soetigheid het.

Uitgebreide weergawes word bedek met ornamentele versierings en godsdienstige simbole wat gemaak word uit 'n spesiale deegdeeg wat geen gis bevat nie en sal die gevormde vorm behou wanneer dit gebak word (resep verskaf).

Die gewone band tussen hierdie twee resepte is die silwer muntstuk wat binnebake gebak word. Daar word geglo wie dit vind, sal goeie geluk hê in die komende jaar.

Die woord ćesnica is afgelei van die Serwiese woord čest , wat beteken "om te deel." En so word die brood geëet - by 'n gemeenskaplike tafel waar dit drie keer teen die klok geroteer word voordat elke persoon 'n stukkie afskeur.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Maak die brooddeeg

  1. In die bak van 'n staanmenger of ander groot bak kombineer louwarm melk en gis tot dit opgelos word. Voeg suiker by en laat 10 minute staan.
  2. Voeg 4 eidooiers, gemengde botter, sout en 5 1/2 koppies meel by en meng deeglik. Knie 7 tot 10 minute per masjien of 15 minute met die hand tot 'n gladde, stywe deeg vorm en trek weg van die kante van die bak en jou vingers. As te taai, voeg tot 1/2 koppie bykomende meel by.
  1. Plaas deeg in 'n bak wat liggies bedek is met kookspuit, draai een keer om albei kante te bedek. Bedek en laat staan ​​tot verdubbel. As die ligte liggies in die middel raak, spring dit terug, dit moet meer styg.
  2. Bêre liggies 'n diep ronde bakpan of die keramieklap uit 'n klein, stadig oond met kookbespuiting. Gooi deeg deeg en knie 'n paar minute om enige lugborrels vry te laat. Oordrag na voorbereide pan en gooi 'n gesteriliseerde silwer muntstuk in die deeg. Bedek en laat staan ​​tot verdubbel. Versier met beeldende deeg (sien hieronder).

Maak die beeldhoubare deeg en versier

  1. Terwyl brooddeeg styg, maak die beeldhouwerk deeg. Meng 1 koppie meel, 1 eiergeel en genoeg melk in 'n klein bak om 'n lekker deeg te maak.
  2. Knip stukkies beeldhouwdeeg vas en rol vir hand om die versierings te skep. Doop die versierings in die gereserveerde eierwitte en plak hulle op die opgestane brood.
  3. Tipies word die brood verdeel in kwadrante met 'n gevlegde tou of plat stuk deeg in die vorm van 'n kruis. Godsdienstige simbole, of vorms wat die beroep of stokperdjie van lede van die huishouding aandui, word in die vier kwadrante geplaas. 'N Gevlegde tou of plat lint deeg om die omtrek van die brood is die finale aanraking.

Bak en bedien die brood

  1. Verhit die oond tot 400 F. Borsel die hele bokant van die brood liggies, beelde en almal, met eierwit. Bak vir 10 minute, bedek dan lekker met 'n foelietent en verminder die hitte tot 350 F en bak 50 tot 60 minute of tot 'n kitsleestermometer 190 grade registreer.
  1. Koel 10 minute lank in die pan, draai dan op 'n draadrak en laat heeltemal heeltemal afkoel.
  2. Die brood neem 'n ereplek op die Kersfeestafel saam met gekorrigeerde koring wat op St. Nicholas-dag geplant is, okkerneute, gedroogde vrugte, vars vrugte en 'n verligte kers.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 236
Totale vet 15 g
Versadigde vet 7 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 175 mg
natrium 312 mg
koolhidrate 17 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 8 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)