Sopa de ajo (knoffel sop) is 'n baie ou, Spaanse boer-styl gereg en is tipies van die Castilla-Leon plaaslike kombuis , waar die winters koud is en sop en stewels daagliks geëet word.
Castilla is die "land van brood," en dit word daagliks vars gekoop. 'N Spaanse kok sal dit egter nooit verouder nie, dus hierdie resep is 'n goeie manier om enige ou brood wat van gister se etes oorgebly het, te gebruik.
Kom meer te wete oor die belangrikste bestanddeel in hierdie sop deur alles oor knoffel te lees .
Wat jy benodig
- 1/3 koppie olie (olyfolie)
- 3 knoffelhuisies (gesny)
- 3 1/2 ons ham (Spaans geharde of ander gebakte ham, in 1/4 duimblokkies gesny)
- 2 tot 3 skywe brood (dag oue Frans-stylbrood, sny in 4x2 1 / 2x1-duim-stukke)
- 1 eetlepel paprika (soet)
- 1 kwart water
- Sout na smaak
- 6 groot eiers
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie in 'n swaar braaipan.
- Voeg nie-te-dun gesnyde knoffel by.
- Voordat die knoffel bruin word, voeg die gekapte ham en die snye brood by.
- Soteer vir 'n paar minute op medium hitte.
- Voeg die soet paprika by, gevolg deur die water en sout. Bring tot 'n stadige kookpunt. Kook vir 5 tot 10 minute.
- Om die eiers te poets, breek hulle versigtig in die sop.
- Sprinkel eiers een keer per keer in sopbakke en laat dan die sop stadig in elke bak bak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 144 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 161 mg |
| natrium | 350 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 11 g |