Chorizo a la Sidra , of Chorizo Wors in Cider is een van die mees tradisionele tapas , wat baie maklik is om voor te berei. Spaanse Chorizo- wors is lekker op sigself, maar word as 'n bestanddeel in baie Spaanse tapas- , stoof-, sop- en rysgereg gebruik. Vars of uncured chorizo is nodig vir hierdie spesifieke resep.
Die ander hoofbestanddeel is Sidra - of "harde" appelsuurder - tipies van die streek Asturië , Spanje, en is effens fizzy, laag in alkohol. Dit is 'n gewilde drankie oor die hele Spanje, veral in die somermaande wanneer 'n koue, verfrissende glas cider welkom is. Warm Chorizo a la Sidra word egter die hele jaar bedien.
Wat jy benodig
- 2.2 pond of 8 Spaanse Chorizo Worsies - vars of semi-cured
- 1-2 koppies (250-500 milliliter) Asturiese cider of sidra
Hoe om dit te maak
- Plaas 'n groot, swaar botterbak op medium hitte en gooi die Spaanse sop.
- Plaas chorizo-worsies in die pan. (As dit nog vasgebind is, skei eers eerste.)
- Laat dit vir 15-20 minute ontdek word. Alkohol sal verdamp en vloeistof sal verminder.
- Verwyder die chorizo-worsies een vir een en sny dit in dik skywe.
- Sit chorizo in die warm cider. Tradisioneel word hierdie tapa bedien in oop klei geregte, soos in die foto getoon.
Meer geregte uit Asturië
- Asturiese Boontjie- en Saus Ovenschotel Recept - Fabada Asturiana
- Asturiese Rundvleis Resep - Ternera a la Asturiana
- Asturiese Appelrooster Resep - Buñuelos de Manzana
- Frixuelos de Asturias Recept - Asturian Crepes
- Asturiese Cheesecake Recept - Quesada Asturiana
- Rys Pudding Recept - Arroz con Leche
Meer Chorizo Wors Resepte
- Maklike Gebraaide Peppers-, Knoffel- en Chorizo-Resep - Pimientos, Ajo en Chorizo Frito , Bygereg of Tapa
- Witbone Met Chorizo Resep - Alubias Blancas Con Chorizo
- Spaanse Pork Loin and Chorizo Recept - Lomo Con Chorizo, 'n lekker hoofgereg
- Spaanse Chorizo en Serrano Ham Pizza Resep
- Cojonudos Recept - Gebraaide kwartel Eiers met Chorizo of Morcilla, 'n maklike tapa
- Riojana Aartappelsop Resep - Patatas Riojanas
- Maklike Pasta in Chorizo & Tomatensous Resep - Macaroni en Salsa de Tomate Con Chorizo
- Eiers in Vagevuur Resep - Huevos en El Purgatorio
- Chorizo, Rooiwyn, Aartappels- en Koolsopresep