Houtskoolroosters is geneig om minder duur en duursaam te wees as gasgrille, maar maatskappye met mededingende produkte doen hul bes om verbruikers te oortuig dat houtskoolrooster 'n ongewenste manier van kook is. Daar is meer wat jy moet weet voordat jy hul eise aanvaar.
Wanneer jy besluit tussen houtskool of gas , moet jy verstaan dat gas meer gerieflik is en oor die algemeen makliker om te gebruik. Houtskool het egter sy voordele, veral wanneer dit kom by geur en die egtheid van die buitelugkookervaring.
Hier is 'n paar stellings oor houtskoolroosters wat eintlik mites is.
01 van 06
Gasgrills Produseer dieselfde smaak as houtskoolroosters
Gas grill vervaardigers sê dikwels dat daar geen verskil in geur tussen houtskool en gas is nie. Hul houding is dat geur van kos wat op enige soort rooster gekook word, kom van die druppels wat op 'n warm oppervlak val, brand en rook skep.
Daar is groot probleme met hierdie teorie. Die meeste gasgrille deesdae verbrand nie die vet soveel as wat hulle die vet uit die rooster dreineer nie. Verder het smaaktoetse wat deur Good Housekeeping, Vanderbilt University en Cook's Illustrated gedoen is, almal vasgestel dat daar 'n verskil in geur is, en die meeste mense kan dit in die meeste gevalle opspoor. Die uitsondering is dat ongeveer die helfte van die mense wat bestudeer is, nie die verskil kan sê met hamburgers of hoenderborsies wat by hoë temperature gekook word nie. Hulle kan beslis die verskil met steaks vertel.
02 van 06
Houtskoolroosters is moeiliker om skoon te maak
Dit is waar dat houtskool messer is as gas. Jy gaan jou hande vuil kry as jy houtskool gebruik, maar die idee dat jou houtskoolrooster aansienlik moeiliker is om skoon te maak as 'n gasgrill, is eenvoudig nie waar nie.
Hierdie mite is gebaseer op die idee dat jy nie regtig ' n gasgrill moet skoonmaak nie . Jy weet die verkoopplek wat behels dat die brander vir 15 minute hoog moet word en die ruite moet borsel. Skoon, reg? Verkeerde. Gasgrills moet skoongemaak word, en hierdie proses vereis dat die raosters, die hitte tente en moontlik die branders verwyder word.
Alternatiewelik moet die skoonmaak van 'n houtskoolrooster die rooster verwyder, die oppervlaktes afborsel en die as dompel. Die meeste goeie houtskoolroosters het 'n manier om die as maklik uit te le.
03 van 06
Houtskoolroosters is stadig om op te warm
Dit is akkuraat dat houtskoolroosters langer neem om te verhit as gasgrille, maar beweer dat houtskoolroosters tot 40 minute duur om voor te berei, is heeltemal belaglik.
Die waarheid is dat as jy goed is om 'n vuur te bou en te verstaan hoe jou spesifieke houtskoolrooster werk, kan jy oor 10 tot 15 minute kook. Vergelyk dit met die aanbevole voorverhitstye vir die meeste gasgrille, wat ook 10 tot 15 minute is.
Natuurlik, die verligting van 'n houtskoolrooster is meer ingewikkeld en tydrowend as om 'n gasrooster te verlig, maar dit is die klassieke afruil tussen gas en houtskool.
04 van 06
Houtskoolroosters is moeilik om te gebruik
'N Paar jaar gelede het die fyn mense by Ronco 'n infomercial vir hul binnenshuise rotisserie-toaster-oond gelewer. Dit het getoon dat 'n man 'n houtskoolrooster in 'n blizzard met nat houtskool en slegte ligtervloeistof probeer aansteek. Nie net probeer hulle om te sê dat dit te hard is nie, maar dat die meeste van ons nie slim genoeg is om dit te doen nie. Moenie die bemarkers glo nie.
Alhoewel dit dalk 'n bietjie oefening kan neem, is dit nie moeilik om te leer hoe om 'n houtskoolrooster te gebruik nie , en ons is almal slim genoeg om dit te doen. Sodra jy die roetine afgehandel het, is beligting en die gebruik van 'n houtskoolrooster byna net so gerieflik soos 'n gasgrill.
05 van 06
Temperatuur is moeilik om te beheer op 'n houtskoolgrill
'N Gasgrill het beheerkleppe en gewoonlik 'n kappermonteur. Houtskoolroosters wat deksels het, het vents in die bodem en die bokant, plus hulle het soms 'n termometer. Die koop van 'n houtskoolrooster met 'n termometer word aanbeveel, sodat jy beter die temperatuurbeheer kan leer.
Wat die gasgrillers sê, is dat houtskoolroosters elke uur gevuur moet word, wat dalk waar is as jy 'n baie warm vuur het en nie genoeg brandstof het om mee te begin nie. Die waarheid is dat die meeste houtskoolroosters temperature baie hoër as baie gasgrille kan tref en temperature vir 'n paar uur kan hou.
Die sleutel tot temperatuurbeheer begin met hoe jy 'n vuur bou en dan word dit net 'n kwessie van ventilasieverstelling om die hitte te beheer. Die waarheid is met 'n bietjie oefening en 'n houtskoolrooster is 'n presiese kombuis wat veelsydig en kragtig is.
06 van 06
Ligter vloeistof is verkeerd
Vir jare is ons vertel om die ligtervloeistof te sit en iets anders te gebruik, soos 'n houtskoorsteen of elektriese voorgereg, om ons houtskool te verlig. Dit was wys raad toe die enigste opsie petroleumgebaseerde chemiese aanstoot vloeistowwe was. Tye en produkte het verander, maar baie van ons het nie ons ligter vloeistof gewoonte verander nie.
Vandag gebruik meer as 70% van mense steeds ligter vloeistof of selfverligte houtskool, wat met giftige chemikalieë gelaai word, eerder as alternatiewe. Bio-brandstof ligte vloeistowwe bestaan en omdat dit gemaak word van voedselprodukte soos plantgebaseerde olies en alkoholse, verlaat hulle nie harde geure of giftige chemikalieë op voedsel.
As jy steeds ligter vloeistof wil gebruik, soek 'n natuurlike bio-brandstof-ligtervloeistof en laat die petroleumgoed op die rak.