Wanneer jy kook, kan jy terme tref wat nie veel sin maak nie. Die woord "beat" beteken gewoonlik om iets met 'n voorwerp te tref. Dit is nie wat die woord in kook beteken nie.
Definisie: Om te klop beteken om vinnig 'n beslag te roer om die bestanddele deeglik saam met lug in te samel.
Uitspraak: beet
Ook bekend as: sweep
Voorbeelde: Klits die eiergele met die suiker tot die mengsel verdubbel het en suurlemoenkleur gekleur het.
OF Klits die botter en suiker saam totdat die mengsel lig en pluizig is.
Wanneer jy kook en bak, moet jy terme en woorde verstaan en wat dit beteken. Woorde het baie spesifieke betekenisse in die kombuiswêreld. Daar is 'n verskil tussen aksiewoorde soos "beat", "stir", "sweep" en "fold". Hulle beteken almal iets anders in terme van hoe sterk die mengsel gemanipuleer word. Nog 'n woord wat jou vertel om 'n deeg te manipuleer, is " knie ."
Deeg en beslag moet op sekere maniere gemanipuleer word om die resep suksesvol te maak. Byvoorbeeld, eierwitte word "geslaan" om lug in te samel en die eierproteïene te strek sodat hulle lugborrels in 'n stabiele skuim kan hou. Maar geklitste eierwitte word gevou in 'n beslag om die struktuur van die skuim te behou. En mengsels word "geslaan" om hulle deeglik saam te meng en om lug vir struktuur op te neem.
Wanneer 'n beslag of deeg geslaan word, word dit gewoonlik deur middel van 'n menger, óf 'n staanmenger of 'n handmenger.
Jy kan met die hand met 'n lepel klop, maar dit kan baie krag en energie inneem. Klop met 'n toestel is 'n meer doeltreffende manier om die taak te bereik.
Besige Kook Woordelys