Wonder hoe die pragtige, geurige en geurige wit basmati-rys in Indiese restaurante gemaak word? Goeie nuus, dit is maklik om by die huis te dupliseer, en die resep is vegetariese, veganistiese en suiwelvry en glutenvry.
Hierdie restaurant-styl Indiase-gegeurde Basmati-Rys Resep is gesoute met kaneel, heel naeltjies en peperkorrels met 'n lourierblaar, wat alles kombineer om 'n wonderlike smaakvolle rys kant te skep wat net oor enige Indiese groenteskotel vergesel. Vegetariërs en Veganers kan hierdie eenvoudige rysskotelie koppel met Indiër-gekruide Dal , Kerriegroente of enige soort vegetariese kerrie vir 'n basiese en maklike vegetariese ete.
U kan, indien nodig, enige soort rys in hierdie resep gebruik, maar die delikate vorm en natuurlike geur van Basmati-rys is wat regtig hierdie gereg saam trek. Basmati is selde die goedkoopste verskeidenheid in die kruidenierswinkel, maar jy wil dit regtig in hierdie resep proe.
As jy graag Indiese-gegeurde rysgeregte wil maak, wil jy dalk ook hierdie klassieke Indiese suurlemoenrietresep probeer of, vir iets wat 'n bietjie meer vul, hierdie veganistiese rys en groente-biryani-gereg .
Hierdie eenvoudige Basmati rys resep is ook glutenvry.
Wat jy benodig
- 1 koppie basmati rys (ongekookte)
- Water om te week
- 2 eetlepels olyfolie (of grondboontjiebotterolie)
- 1-duim kaneelstok (gebreek in die helfte)
- 1 lourierblaar
- 1/2 tsk komynsaad
- 1 hele kruidnagel (jy kan 2-3 gebruik as jy eintlik van naeltjies hou)
- 1/2 tl hele swart peperkorrels
- 1 groot ui (gekap dun)
- 1 koppie basmati rys
- 2 koppies water
- 1/2 teelepel sout (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Bedek die Basmati-rys met water in 'n klein bak en sit eenkant. Laat die rys 20 minute lank week.
- Sodra die rys na die 20 minute geroer word, dreineer enige oortollige water en beweeg na die volgende stap.
- Verhit die olyfolie of grondboontjie-olie in 'n saadpan of groot pannetjie. Voeg die kaneelstok (breek dit in die helfte), lourierblaar, komynsaad, heelentelblom en peperkorrels by. Verhit hierdie speserye vir slegs 10-15 sekondes, voeg die gekapte ui by en verhit tot die ui goed gaar is, sowat 6-8 minute.
- Voeg die geweekte, maar ongekookte Basmati-rys by en roosterbraai, roer dit vir 20-30 sekondes, tot dit effens bruin is, voeg dan die water by en kook.
- Sodra die water kook, verminder die hitte tot 'n lae prut, bedek en laat die rys 15-20 minute kook, totdat die rys gekook word en vloeistof geabsorbeer word. Jy kan af en toe roer as dit nodig is.
Maak drie porsies Indiese basmati-rys.
Hou daarvan om vegetariese weergawes van tradisionele Indiese geregte te maak? Probeer 'n paar meer maklike vegetariese Indiese kosresepte.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 593 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 416 mg |
| koolhidrate | 114 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 10 g |