Gerookte salm is nogal die toegeeflike behandel. Die salm is sout, glad en effens soet. Maar ek hou van my koue gerookte salm sautéed! Ek kook dit net vir 'n paar sekondes in 'n bietjie botter net so ek is seker dit is heeltemal veilig. As jy van joune hou, moet jy dit nie doen nie. Jy kan warm gerookte salm gebruik in plaas van die koue. Dit is gekook, dus jy hoef nie oor voedselveiligheid te bekommer nie. Warm gerookte salm is egter stewiger, met 'n meer uitgesproke smaak.
Hierdie klein toebroodjies is net lekker. Die gerookte salm word gekombineer met basiliekruid, roomkaas en mayonnaise, dan vul die mengsel flakige klein croissants, geakentreer met hele basiliekruidblare. Hierdie toebroodjies is ideaal vir brunch of vir 'n dames middagete (doen dit bestaan?) Op die stoep. Bedien met 'n paar ystee en gemengde vars en soet bessies, met 'n paar suurlemoenstappe vir nagereg. Die toebroodjies is ook lekker as deel van 'n koue toebroodjie vir 'n buffet of vir 'n fees.
Hierdie resep kan ook bedien word as 'n voorgerecht of dip. Bedien dit met krakers en kruisies soos wortels, sampioene, en peperstrokies. Om as dip te dien, dun die roomkaasmengsel voordat jy die salm voeg met 'n hele melk of swaar room.
Jy kan meer bestanddele by hierdie resep voeg; dink aan die byvoeging van 'n paar gesnyde groen uie of gekarameliseerde geeluie. Gesoute knoffel sal 'n goeie toevoeging wees, net soos kappertjies of fyngekapte soet of dillepitels.
Wat jy benodig
- 1 (8 ounce) pakkie dun gesnyde koue gerookte salm
- 2 eetlepels botter
- 1 (8 ounce) pakkie roomkaas, versag
- 1/2 koppie mayonnaise
- 1/2 teelepel gedroogde basiliekruidblare
- 1/2 koppie vars hele basiliekruidblare
- 16 klein croissants, gesplete en geroosterde
Hoe om dit te maak
- Skei die salm in individuele skywe. Verhit botter in 'n medium stoofpot en soteer die salm totdat dit klaar is, draai een keer, vir net 'n oomblik of so. U kan hierdie stap oorskiet as u verkies om die ongekookte salm te gebruik. Breek die salm in stukkies. As jy nie die salm kook nie, sny dit met 'n skerp mes in stukkies.
- Klits roomkaas met 'n elektriese menger in 'n medium bak tot sag en pluizig. Klop die mayonnaise tot glad.
- Roer die salm en gedroogde basiliekruid in.
- Maak toebroodjies met die salmvulling, die hele basiliekruidblare en croissants. Bedien dadelik.
- Jy kan die vulling voor die tyd maak; Bedek dit net goed en stoor dit in die yskas tot 3 dae. Gebruik dit as jy wil as 'n toebroodjie vul of vir 'n snack met krakers.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 387 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 61 mg |
| natrium | 200 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 14 g |