Trappistkaas of kloosterstyl is 'n semi-harde, koei-melkkaas met 'n sagte smaak en goeie smelt eienskappe, soortgelyk aan Edam-kaas, wat gesny en geëet kan word met vrugte of wyn, en gebruik word vir kook.
Gewild die World Over
Ook bekend as monnikkaas, kan dit oor die hele wêreld gevind word in kulture waar monnike op een slag bestaan of bestaan het.
Dit het baie name en variëteite in Frankryk, België, Switserland, Noorweë, Kanada en die Verenigde State.
Trappistkaas of trapista is een van die gewildste kase in Hongarye. In ander Oos-Europa lande, is dit bekend as:
- Bulgarye - trapistki sirene
- Kroasië - trapista
- Tsjeggiese Republiek - trappist sýr
- Hongarye - trapista
- Litaue - trappist sūris
- Pole - ser trapistów
- Roemenië - trappist brânză
- Rusland - trappistov syrom
- Serwië - trapiste
- Slowakye - trappist syr
- Slowenië - trapiste meneer
- Oekraïne - trappistov syrom
Eienskappe van Trappist Kaas
Trappistkaas is liggeel met 'n paar gate en word gewoonlik verpak in rooi plastiek of rooi paraffienwas. Dit kan uit die hand geëet word, op toebroodjies of in resepte ingesluit word, soos Hongaarse hamcrescents, bekend as Sonkás Kifli .
Goeie Aansoeke vir Trappist Kaas
Enige resep wat vereis dat 'n kaas smelt en ooe-gooey goed word, sal perfek wees vir hierdie tipe kaas. Net vervang Trappist kaas vir die kaas wat in hierdie resepte gevra word:
- Geroosterde Kaas Sandwich Resep : Gebruik donker rog of swartbrood, skywe Trappist kaas, tamaties en rooi uie vir 'n geweldige toebroodjie.
- Roemeense Varkensvleis-Bleu Resep : Hierdie pondvleissnitjie het 'n kaasverrassing in die middel, ideaal vir 'n smeltkaas soos Trappist.
- Serwiese Kaasburek Resep : Hierdie lekker kaassaart wat in filo-deeg toegedraai is, is 'n goeie kandidaat vir Trappist-kaas.
Die oorsprong van Trappist Kaas
Trappistkaas word in 18de-eeuse Frankryk ontstaan met die Rooms-Katolieke monnike van die Abdij Notre Dame de Port du Salut.
Die resep het sy pad na Hongarye gevind deur die Bosniese klooster van Maria-Stern, en dan na ander dele van Europa en die Verenigde State. Die oorspronklike Franse resep word steeds in Frankryk onder die naam Port-Salut of Saint-Paulin vervaardig.
Dit is alles oor oorlewing
Die meeste Trappist-kloosters en Trappistine-kloosters is in 'n soort onderneming wat goedere produseer wat verkoop word om inkomste vir hul huise en behoeftes te voorsien. Sommige van hierdie kommoditeite sluit kaas in, soos ons hier sien, brood, wyn, gebak, klere en selfs kiste. Maar baie van die monnike, wat nie 'n gelofte van alkoholafhanklikheid hoef te neem nie, produseer sommige van die wêreld se bekendste bier.