Fyn eetkamer in New Orleans

Moenie die boodskapper doodmaak nie. Ek weet daar is eksklusiewe restaurante wat nie op hierdie lys is nie. As ek al die fyn restaurante ingesluit het, sal die artikel getiteld "The Top Hounds of Upscale Restaurants."

Sommige is "fyner" as ander in terme van atmosfeer en elegansie, maar almal is bo-tien waar kos betrokke is. Ek wou jou 'n deursnit van Creole gee, 'n tikkie Cajun, historiese kos en restaurante, en diegene met meer moderne kombuis. Ook, dit is plekke wat ek geëet het en vind dit die moeite werd om aan jou te bied.

Almal het goeie kos, baie gemaklike elegante atmosfeer, goeie diens en 'n unieke persoonlikheid. Geniet dit!

• 01 van 09

  Antoine se

  Antoine's Restaurant is in 1840 gestig en is die oudste familiebedryf in die land. Eienaar het vir meer as 150 jaar deur die Alciatore / Guste-familie bedryf. Antoine het New Orleans as een van die groot stede in die wêreld vir fyn eetkamer geloods.

  Antoine's is vol geskiedenis, letterlik en figuurlik, met sy antieke silwer eendpers, 'n Parys-kookboek uit 1659 en ander skatte, deur die Burgeroorlog. Twee Wêreldoorloë, Verbod en Groot Depressie.

  Die regte skatte hier is op die bordjies: Crawfish bisque, Forel Pontchartrain, Creole Gumbo, Oesters Rockefeller (hul skepping), Antoine's Spesiale Gebakte Alaska, En Café Brulot - Warm gekruide koffie gevlam by jou tafel met brandewyn.

• 02 van 09

  Bayona

  In 'n 200-jarige Creole huisie in die Franse wyk, met 'n pragtige patio vir eet, is Bayona-parlays van die beste gehalte in sy eie unieke geure. U kan elemente van die Verre Ooste, Frankryk, Italië, Noord-Afrika en die Middellandse See, asook die Verenigde State, proe.

  Bayona, wat in 1990 gestig is deur internasionaal bekende sjef Susan Spicer en Regina Keever, bied so 'n ongewone prys as Gegrilde Duck Bors met Peperjellieglas; Krokante Croutons in 'n Madeira-sous met geitkaas en sampioene; Seared Sea Scallops and Mirliton Slaw op White Corn Tostada, Avokado, Chipotle; Pan Geroosterde Botter Met Gerookte Tamatiebotter, Vuil Rys En Gesmolten Groente; Mokka Banana Torte Met Pekanne Croquant; Petit Four Plate en nog baie meer.

• 03 van 09

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café is gehuisves in die historiese 1840-Natchez-gebou en is New Orleans se oudste Cajun-restaurant. Bon Ton is besit deur die Pierce-familie sedert sy ontstaan, en is trots op sy tradisionele, eeue-oue Cajun-familie-resepte. Gerieflik en stylvol, die Bon Ton bied 'n vriendelike personeel en 'n onvergeetlike eetervaring.

  Dit is bekend vir sy kreefvisse, maar sluit ook sulke gunstelinge as Garnale Remoulade-slaai in; Garnale & Kreef Okra Gumbo; Aubergine, Garnale & Kreef Étouffée Met Pietersielie Gebakte Rys; Gegrilde Filet Met Vars Golf Vis Met Gegrilde Louisiana Oesters (Of Garnale) En Steaks. Dinners word bedien met 'n keuse van groente. Mouthwatering-nageregte sluit Broodpudding in met Whiskysous en Pecan Crunch Ice Cream.

• 04 van 09

  Brennan se

  Brennan het in 1956 in sy huidige Royal Street-omgewing geopen. "Ontbyt by Brennan's" is 'n moet vir besoekers aan New Orleans. Die bekende Bananas Foster en Eggs Hussarde is albei hier geskep, en die Bananas Foster, wat dramaties op tafel gesit is, is 'n lekker eetplek.

  Aandete hier is 'n romantiese ervaring soos kerse flikker op die tafels, wat die flikkerende gasligte in die binnehof weerspieël. Die resepte sluit in vars plaaslike seekos, baba-melk gevoed kalfsvleis en voorste vetplante - Forel Nancy, Veal Kottwitz en Tournedos Chanteclair, om 'n paar te noem.

  U keuses in die 4-gangs-prix-fixe-aandete kan oestersoep Brennan, Brennan's Salade met Creole Dressing, Garnale Sardou en Creole Sjokolade Selfmoordkoek insluit.

• 05 van 09

  Commander's Palace

  Commander's Palace, wat in die pragtige tuindistrik van New Orleans geleë is, verleen die diner met sy standpunt van 'n turkoois en wit Victoriaanse gebou, kompleet met torings, kolomme en peperkoek. Die tuindistrik is self 'n teken en baie mense dwaal deur, wonder na die pragtige geboue na 'n lekker ete.

  Aanbiedinge sluit in Creoolse skeppings, dié van Amerikaanse oorsprong, en baie van sy eie bedinking, soos Tortelsop, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Kreef en Kaviaar, en Kruidenvis Maque Choux. Die drie-gangen specials sluit in soep of slaai, voorgerecht en dessert. 'N moet vir Brunch is die ongelooflike Eiers Cochon De Lait. Nagereg versoekings sluit in Creole Brood Pudding Souffle & Warm Cherry Geroosterde Pecan Tart.

• 06 van 09

  GW Fins

  Hierdie restaurant in die Franse kwartier is trots op die vis wat daagliks van die wêreld gevlieg word, en beskik ook oor die beste vis uit plaaslike waters by hul seisoenale piek. Die daaglikse spyskaart word bepaal deur die varsste beskikbare vis. Vinne is romanties, maar gemaklik, en bekend vir sy uitstekende diens. Dit is toegeken aan Esquire se gewaardeerde Top 20 Beste Nuwe Restaurante in Amerika.

  Hul gaarmaakte sluit in kreefblommetjies, houtgrilleskosjoene met 'n wilde-soeprissotto, cashew-peperkorrel-swaardvis, en Louisiana-gunstelinge soos Seafood Gumbo , Crispy Fried Softshell Crab, en Garnale Remoulade.

  'N nie-te-mis-nagereg is die individuele appeltaart met 'n Cheddar-kaas strokors en vars vanieljeboon-roomys.

• 07 van 09

  Muriel se

  Hierdie 1700-gebou het baie inkarnasies gehad, insluitend 'n private huis, salon, pasta fabriek, kruidenierswinkel, spaghetti restaurant en - uiteindelik - Muriel's. My man en ek het per ongeluk Muriel se een dag ontdek terwyl hy om middagete rond Jackson Square gewandel het. Ons het een keer na die spyskaart gekyk en ingezoom.

  Dit was moeilik om uit die groot seleksie te kies, maar dit het dit afgeknap tot dié met Cajun-bestanddele wat ek liefgehad het. (Muriel's is bekend vir Creole kos):

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • Pekannootkruid Louisiana alligator, flits gebraai en bedien met 'n mirliton, wortel, en Rooi Ui Slaw ; vergesel van peperjellie
  • Duck Confit Dirty Rice
  • Garnale en Aubergine vulsel
  • Pasta Perdu Broodpudding Met Gekikkerde Pekanne En Rumsaus

• 08 van 09

  Die Pelican Club

  In 1990 het eienaars Richard en Jean Hughes hierdie verwaarloosde argitektoniese juweel van 'n 19de-eeuse Franswyk herenhuis in 'n verwelkomende restaurant, met 'n tradisionele en kontemporêre gevoel.

  Ek was vasbeslote om te eet by die Pelican Club, aangesien dit baie aanbeveel is tydens die konferensie van die IACP (Internasionale Vereniging van Kookkunsbeamptes) in New Orleans.

  'N Groep van ons het gegaan en bestel soveel as wat ons kon, alles gedeel. Net 'n paar van ons gunstelinge sluit in:

  • Pelican Club Gebakte Oesters
  • Kreef en Graan Bisque
  • Trio of Duck: gesnyde bors, confit, barbecue
  • Gulf Fish w / Crawfish Étouffée
  • Koolvleis en Garnale Koeke Met 'n Gebraaide Groen Tomato Chutney & Remouladesous
  • Piesang en Bloubessie Broodpudding

• 09 van 09

  Tujague se

  'N Cajun-vriend wat in Louisiana grootgeword het, besoek nooit New Orleans, waar hy en sy vrou 'n woonstel het nie, sonder om na Tujague's in die Franse kwartaal te gaan .

  Creoolse sjefs dien die nuutste produkte van die dag, en dit is die geval hier. Die 6-gangen diner bevat alles van voorgerechten deur nagereg, met warm Franse brood. Die ete het die keuse van een van vier voorgeregte met die prix fixe-ete. Sommige gunstelinge is Garnale met die pittige Remouladesous, en Tujague se tradisionele Beef Brisket - vetplante stukkies beesvleis met aromatiese groente en bedien met peperwortelsous.

  Die Broodpudding en Pekanneus eindig met die onvergeetlike ete, tesame met die absolute noodsaaklikheid van ryk, donker gebraaide koffie.