Chinese kluitjies, ook bekend as Jiaozi, is 'n stapelgerei in Chinese kombuis en kultuur. Van my mooiste herinneringe van wanneer ek 'n kind in Taipei was, was die naweekmiddag spandeer honderde kluitjies terwyl ek Chinees tee saam met my grootouers drink. In effek maak dumplings 'n sosiale ding en terwyl ek nou in die Verenigde Koninkryk woon, sal ek nog 'n middagete met dumplings by my familie spandeer terwyl ek tee drink.
Daar is baie maniere waarop Chinese dumplings met baie verskillende soorte vullings voorberei kan word. U kan uitvind hoe om outentieke, basiese, tradisionele tipe kluitjies te maak uit my artikel " Hoe om Classic Chinese Dumplings te maak ". Hierdie artikel bevat stap-vir-stap prosedure foto's om jou te wys hoe om dumplings te vou. Natuurlik wys hierdie artikel net een manier om die kluitjies te vou. Daar is ook baie verskillende maniere om die kluitjies te vou en ek sal in die toekoms verskillende maniere voorlê om dumplings te vou.
Wat jy benodig
- Resep 1
- Dumpling Dipping Sauce
- Resep 1 Bestanddele:
- 2 knoffelhuisies, gebreek
- 3 eetlepels
- ligte sojasous
- 2 eetlepels
- Chinese rysasyn
- 2 teelepel sesamolie
- 1 teelepel warm chili olie
- Resep 2
- As jy van Thaise geure hou, kan jy hierdie dipsous maak met 'n Thai-draai. Hierdie dappiesous kan die volgende keer die perfekte sous vir jou dumplings wees.
- Resep 2 Bestanddele:
- 1 eetlepel fyngekapte vars chili
- 1 teelepel suurlemoenpuree
- 1 eetlepel fyngekapte koljander
- ½ lemmetjiesap
- ½ eetlepel suiker
- 2 eetlepel ligte sojasous
- ½ eetlepelsoussaus
- Resep 3
- Hierdie sous word tradisioneel gebruik as 'n dipsous vir Chinese hotpots, maar dit is ook lekker om jou dumplings in te steek. Jy kan ook fyngekapte chili in hierdie sous voeg as jy van pittige kos hou.
- Resep 3 Bestanddele:
- 1 eetlepel Sjinese Shacha-sous (沙茶醬), ook bekend as Chinese BBQ-sous. Ek gebruik gewoonlik die "Bull's Head" handelsmerk van shacha-borssaus.
- 2 eetlepel ligte sojasous
- 1 eetlepel fyngekapte lente-ui
- 1 knoffelhuisies, gemaal dit
- 'n paar drupie sesame olie
- 1 teelepel suiker
- Resep 4
- Hierdie resep gebruik Taiwanese Hakka-styl kumquatsous. Hierdie sous saus smaak soet en suur met 'n sitrus geur van die kumquat. Hierdie dipsous is ook lekker om met gekookte vleis en hoender te gaan.
- Resep 4 Bestanddele:
- 1 eetlepel Taiwanese Hakka Style Kumquatsous
- 1 eetlepel ligte sojasous
- 1 knoffelhuisies, gemaal dit
- 1 teelepel suiker
Hoe om dit te maak
Resep 1 Prosedure:
Kombineer al die bestanddele. Bêre in 'n verseëlde houer in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik (gebruik die sous binne 3 dae).
Resep 2 Prosedures:
Kombineer al die bestanddele. Laat ten minste 20 minute voor gebruik. Jy kan ook in 'n verseëlde houer in die yskas berg totdat dit gereed is om te gebruik (gebruik die sous binne 3 dae).
Resep 3 Prosedures:
Kombineer al die bestanddele.
Laat ten minste 20 minute voor gebruik. Jy kan ook in 'n verseëlde houer in die yskas berg totdat dit gereed is om te gebruik (gebruik die sous binne 3 dae).
Resep 4 Prosedures:
Kombineer al die bestanddele. Laat ten minste 20 minute voor gebruik. Jy kan ook in 'n verseëlde houer in die yskas berg totdat dit gereed is om te gebruik (gebruik die sous binne 3 dae).