Shakshuka is 'n pittige tamatie en gepoëerde eierschaal , oorspronklik van Noord-Afrika. Dit is nou gewild oor die Midde-Ooste en het dit ook tot Amerika gemaak! Dit is 'n heerlike, pittige, Spaanse weergawe met vars eiers, Chorizo , Cotija-kaas en Kilantro. Die eiers lê in 'n bed van pittige tamaties en word perfek in die oond gekook!
Dit is belaglik maklik om Shakshuka te maak en dit skoon te maak! Dit vereis die gebruik van een snybord en een pan! Dit is 'n groot familie styl brunch gereg. Afhangende van die grootte van jou pan kan jy hierdie gereg ook vir 'n groot party mense maak!
Sit hierdie hartseer eiergereg uit met 'n groot kors brood of enige roosterbrood wat jy het. Dit is perfek om te dip in die pittige tamatiesous.
Die chorizo voeg baie groot Spaanse geure by die gereg. Jy kan dit vervang met ander wors as jy dit wil. U kan ook speserye soos komyn by die tamaties voeg!
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/2 medium ui, blokkies
- 1/2 pond chorizo wors, verkrummel
- 1 14 oz. blikkie tamaties in sous
- 1 8 oz. blikkie tamatiesous
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepel cayenne poeier
- 4 eiers
- 1/4 koppie Cotija-kaas of ander gekrummelde Meksikaanse kaas soos Queso-fresko
- 1 eetlepel gekapte koriander
Hoe om dit te maak
- Voorverhit jou oond tot 450 F.
- Skep 1 eetlepel olyfolie tot medium hoë hitte in 'n groot gietyster. Voeg die blokkies bymekaar en kook tot sag, sowat vyf minute.
- Voeg die gekrummelde chorizo-wors by en kook tot dit heeltemal bruin is. Dreineer oortollige olie as jy wil, afhangende van hoeveel vet in die wors was. As jy van die vet weg is, sal daar baie geur by die gereg kom!
- Voeg die blokkies tamaties, tamatiesous, sout, en cayenne poeier by die skottel. Roer en kook vir sowat 10 minute op medium hitte tot die tamaties sag geword het en die geure het 'n kans gehad om te meng. Roer die mengsel af en toe. Jy kan dit vir langer kook as jy wil.
- Maak vier putjies in die tamaties. Spat een eier in elke put. Verwyder die pannetjie uit die stoof en plaas in jou voorverhitte oond op 'n middelste rak. Kook vir sowat 10 minute, of totdat die eiers die gewenste doneness bereik het. Hoe korter die tyd, hoe gouer die eiergeel.
- Verwyder die pannetjie uit die oond. Krummel die Cotija kaas oor die bokant van die eiers. Sprinkel die fyngekapte vars koriander en dien dadelik. Roosterbrood, of 'n lekker dik, knapperige brood sal die eiers perfek komplimenteer!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 320 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 245 mg |
| natrium | 1,130 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 17 g |