Hoe lank dit nodig is om 'n Turkye te rooster

Weet hoe lank om daardie voël te rooster

Soos almal weet, is Thanksgiving een van die mees hoë drukmaaltye van die jaar vir die huiskos. Nie net is daar verskeie bygereegte om voor te berei nie (asook om uit te vind hoe hulle almal in die oond sal pas en warm wees tydens die middagete), maar daar is natuurlik die middelpunt van die vakansie-ete - die groot ou voël.

Eerstens, een van die beste maniere om sommige van die stres te verlig, is om vooruit te beplan en georganiseer te word.

Maak 'n lys van wat jy wil kook en hoe lank elke komponent sal neem en struktureer jou dag (of dae, want dit is die beste manier om maaltye soos hierdie aan te pak) rondom die spyskaart.

Aangesien die ster van die vertoning die kalkoen is, moet jy die tydsberekening van die Thanksgiving-dagbasis rondom wanneer dit gedoen sal word. Daar is handige kaarte om u te help om minute-per-ponde te bereken, maar daar is ook ander faktore wat u ook in ag moet neem.

Vars of Bevrore?

Voordat jy selfs kan dink oor die kalkoen in die oond, moet jy 'n bietjie prep voor die tyd doen, maak nie saak of jou voël vars of bevrore is nie. As dit vars is, is dit ideaal om die toediening van die nag vroeër te verwyder, die giblets uit die binnekant van die holte af te spoel, te spoel en droog te slaan (as jou kalkoen nie gebrand is nie) en laat sit, ontbloot, in die braaipan in die yskas. Op hierdie manier verdroog die vel, sodat dit lekker in die oond kan spruit.

As jou voël gevries is, moet jy eers 'n paar dae voor Thanksgiving begin dink. Jy sal een dag nodig hê vir elke vier pond vleis. 'N 12-pond kalkoen sal drie dae neem om in die yskas te ontdooi, terwyl 'n 20-pond vyf dae neem om te ontdooi. Sodra dit ontdooi is, volg dieselfde instruksies vir 'n vars kalkoen om die krokant vel te verseker.

Gevulde of Ongevulde?

Die algemene reël vir die kook van 'n groot voël is ongeveer 20 minute 'n pond. Maar hierdie kook tye wissel, afhangende van of jy begin met 'n kalkoen wat gevul is teenoor een wat nie. 'N Gevulde kalkoen sal tot 30 minute meer duur as een wat nie gevul is nie. Benewens die temperatuur van die kalkoen, moet jy ook die temperatuur van die dressing nagaan. Die middel van die vulsel in die voël (of in 'n aparte bakkie) moet 'n temperatuur van 165 F vir voedselveiligheid bereik. Vir 'n onbedoelde kalkoen, plaas die vleistermometer in die dikste deel van die dy, versigtig dat dit nie enige been raak nie. Rooster die kalkoen tot die vleistermometer 165 F bereik.

Kooktyd

As u 'n konvensionele oondresep gebruik, sal die bostaande grafiek u help om ongeveer te bepaal hoe lank 'n gevulde en onbedoelde kalkoen gebraai moet word. As jy 'n konveksie oond het , weet dat dit dinge vinniger sal beweeg. Die rooster in die grafiek is vir 'n voorverhitte 325 F oond.

Ovens kook tye wissel egter, gebruik altyd 'n vleistermometer om doneness te meet; Dit sluit nie die pop-up timer in die kalkoen in nie. U kan 'n kits met 'n kits gelees wat elke keer in die kalkoen (in die dikste deel van die bobeen) plaas, en dan verwyder - om die gaarmaak vooruitgang na te gaan of 'n oondvaste termometer wat in die voël gevoeg word voordat dit in die oond gaan en daar wegbly terwyl die kalkoen kook.

Daar is ook sonde termometers wat jou toelaat om die interne temperatuur op 'n monitor te sien - hoef nie die oond oop te maak nie. (Sommige oondmodelle bevat eintlik 'n sonde-funksie.) Maak nie saak watter tipe termometer jy gebruik nie, begin die temperatuur 'n halfuur na 'n uur voordat die kalkoen gedoen moet word en dan elke 15 minute daarna. Jy soek 'n temperatuur van 165 F.

Turkye Rooster Wenke

Benewens die voorbereidingswenke vir 'n knapperige vel, is daar 'n paar ander dinge wat jy wil hê om gereed te wees om die perfekte gebraaide kalkoen te bereik. Maak eers seker dat jy die regte grootte braaipan het. 'N Swaar konstruksie is die beste om die gewig van die voël te hou - sowel as 'n braaiplek (tensy jy beplan om die kalkoen op 'n groentegrond te sit). En 'n kits-lees-termometer is belangrik - moenie staatmaak op die pop-up timers nie!

U moes ook vroegtydig besluit het hoe u die kalkoen krui. Of jy 'n kruie botter onder en op die vel gebruik, die holte vul met aromaten, of 'n smaakvolle vryf oor die hele voël spuit, al die bestanddele moet voorberei word voordat die kalkoen gereed is om in die oond te gaan.

As gevolg van die veranderlikheid van kooktye, is dit altyd veiliger om buite die voël te vul , maar as jy dit gaan spat, moet jy die temperatuur van die kleed aantoon voordat jy dit bedien. Moenie bang wees vir mikrogolf om seker te maak dat die temperatuur nie is reg. 'N klam, lae temperatuur omgewing (soos die binnekant van 'n kalkoen) is ideaal vir bakterieë , en dit is gaste wat niemand wil hê op hul vakansie aandete.