Hierdie smaakvolle aspersiesop is maklik om voor te berei en in die stadige kok te kook.
Wat jy benodig
- 2 pond vars aspersies (houtagtige ente gebreek of afgesny)
- 5 koppies hoenderbouillon
- 6 groen uie (fyngekap)
- 2 koppies bak aartappels (in blokkies en geskil, 1/2-duimblokkies)
- 1/4 teelepel gekruide sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde peper
- Garneer: vars pietersielie (gekap)
Hoe om dit te maak
- Spoel aspersiespiese; Sny in 1 duim lengtes. As jy wil, bespreek 'n paar klein aspersies wenke vir mikrogolf of stoom vir 'n garnering vir elke porsie.
- In 3 1/2 tot 5-kwart crockpot kombineer aspersies met die sous, groen uie en aartappels. Bedek en kook LAAG vir 5 tot 7 uur tot die aartappels sag is.
- Verhoog temperatuurinstelling na HIGH. Met 'n blender of voedselverwerker, moenie die groente-vastestowwe in bondels, met 'n bietjie van die kookvloeistof, tot 'n bietjie glad maak nie.
- Keer terug na die vloeistof wat in die stadige oond bly. Roer die gesoute sout en peper by, proe en verstel die hoeveelheid geurmiddels na smaak.
- Bedek en kook hoog op 30 minute. Bedien gegarneerd met 'n paar gaar aspersies of vars pietersielie, indien verlang.
'N Werveling van puree-geroosterde rooipeper met suurroom sal ook 'n lekker garnering vir hierdie sop maak. Maak sowat 4 porsies.
Meer resepte
Romerige Soetaartsoep
Weasy's Aartappelsoep
Aartappel-Prei Sop
Crockpot Aartappelsoep
Crockpot Uiensoep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 129 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,056 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 10 g |