Raisin sous met gebakte ham is 'n tradisie in baie gesinne, en jy kan dalk goeie herinneringe aan die sous hê met 'n Paas- of Kersete. Jy hoef nie te wag vir 'n vakansie om dit te geniet nie - dien die sous saam met 'n hambiefstuk of varktjies vir 'n lekker alledaagse ete.
Die soet en suur kombinasie van bruinsuiker, asyn en suurlemoensap is klassiek. Gebruik Appelasyn, wit asyn, of 'n wynasyn in die sous. Voeg 'n kaneel of 'n tikkie gemaalde naeltjies en mielie by indien jy die speserye in die sous geniet.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie bruinsuiker
- 1 1/2 eetlepels maïsstysel
- 1 teelepel droë mosterd
- 1 eetlepel asyn
- 1 koppie rosyne
- 1/4 teelepel suurlemoenskil (fyngraas)
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1 1/2 koppies water
Hoe om dit te maak
- Meng bruinsuiker, mieliestysel en droë mosterd in 'n klein kastrol. Meng goed.
- Plaas die kastrol oor medium hitte. Voeg die asyn, rosyne, suurlemoenskil, suurlemoensap en water geleidelik by.
- Gaar die rosyntjiesous oor medium hitte en roer voortdurend totdat dit dik en bubbelig is.
- Sit die rosyntjiesous saam met ham.
Maak sowat 2 1/2 koppies rosyntjiesous.
variasies
- Voeg sowat 1/4 teelepel gemaalde kaneel by die sousemengsel saam met die rosyne en suurlemoenskil.
- Vervang 1/2 koppie water met lemoensap.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 242 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 32 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |