10 Marokkaanse kosse om van 'n reis na Marokko huis toe te bring

01 van 11

Wat om huis toe te bring wanneer jy na Marokko reis - 'n Voedselliefhebber se droombestemming

Reisigers na Marokko sal 'n ongelooflike verskeidenheid kulinêre lekkernye vind om hul verhemelte te versoek. Tradisionele kosse wissel van ultra eenvoudige kos soos tuisgemaakte Marokkaanse brood gedoop in organiese olyfolie tot indrukwekkende samesmeltings van bestanddele en geure, soos dié wat in couscous en tagine voorkom. voorbereidings.

Terwyl baie sakereisigers en toeriste tevrede is met die monsters van sulke kosse, gaan hulle weet dat jy 'n kosgerigte kulinêre toer na Marokko kan beplan of ten minste probeer om tradisionele Marokkaanse kookklasse te soek.

U kan natuurlik nie 'n vliegtuig aan boord met 'n warm tagine of couscous voorbereiding nie, maar wat kan u tuisbring uit Marokko in die pad van voedselprodukte? Dit is altyd die beste om persoonlike wette in u bestemming of tuisland na te gaan, maar in die algemeen is gedroogde, bewaarde en gekookte kosse goed om in gekontroleerde bagasie te pak. Die volgende skyfies wys hoe baie Marokkane self verkies om uit die land te kom wanneer hulle na die buiteland reis.

Maak seker dat u alle voedselprodukte goed inpak en die buitekant etiket sodat die doeane-amptenare weet wat binne is. Onthou ook om alle voedselprodukte te verklaar op enige doeane-dokumente wat u gevra word om in te vul.

02 van 11

Marokkaanse Koekies

Sweet dinge eerste! As jy 'n vlug uit Marokko vertrek, sal jy altyd reisigers se handdraende koekies sien, nog steeds in bakkies toegedraai. Dit is die beste manier om te verseker dat tradisionele lekkergoed soos kaab el ghazal- , chebakia- en grondboontjiebakkies ongeskonde is, maar as jy dit in jou bagasie wil pak, verkoop baie winkels goedkoop plastiekopberghouers wat sal help om brose lekkers te beskerm. om te verpletter of omgeslaan te word. Maak seker dat jy die houers goed pak, vulsel in perkamentpapier of ander vullers in om koekies op die plek te hou.

Hoekom bring koekies huis toe? Wel, baie van ons hou daarvan om hulle as geskenke te gee, en Marokkaanse familie in die buiteland is dankbaar om lekkergoed uit hul vaderland te ontvang.

03 van 11

Argan Olie

Een van Marokko se mooiste produkte is argan , 'n ligte, vrugtige olie wat uit die pitte van die arganboom onttrek word. Hierdie pragtige kookolie is nie net lekker op sy eie nie - pas net 'n stukkie knapperige brood in, maar 'n kosmetiese olie word hoogs gevier as 'n skoonheidsproduk. Argan-olie buite Marokko is redelik duur, daarom is dit sinvol om terug te bring met jou vir persoonlike gebruik of as 'n geskenk. Jy sal die deksel van enige olie wat jy in jou bagasie pak, wil beveilig (jy kan dit met band doen) en dan die bottel styf in plastiek wikkel.

04 van 11

Amlou

Tydens jou reis in Marokko sal jy waarskynlik die geleentheid kry om amlou te proe, 'n heerlik verslawende verspreiding gemaak van arganolie, amandels en heuning. Dit voeg gewig by jou koffer en as 'n lekkerny kom dit nie goedkoop nie, maar jy kan baie goed vind dat die spul dit die moeite werd is. Maak seker dat die deksel op die kruik vasgemaak word, en draai dan die hele houer styf in plastieksakkie of plastieksak.

Alternatiewelik, gebruik 'n paar van die arganolie wat jy huis toe bring en maak jou eie amlou ; dit is waarskynlik baie makliker as wat jy dink!

05 van 11

saffraan

Hierdie gourmet spesery groei in die Taliouine-streek van Marokko, waar dit gekweek word vir uitvoer en huishoudelike gebruik. Bekend as die duurste spesery ter wêreld as gevolg van die arbeidsintensiewe proses om dit te oes, word saffraan as 'n noodsaaklike bestanddeel in Marokkaanse kombuis beskou en word dit ook in baie ander kookkuns gebruik. Jy sal waarskynlik dit redelik bekostigbaar in Marokko vind in vergelyking met supermarkpryse by die huis, so wees seker om voordeel te trek en voorraad op te doen.

06 van 11

Ras El Hanout

Die naam van hierdie bekende Marokkaanse kruidenmengsel vertaal na "die hoof van die winkel" met verwysing na die beste produk wat 'n Marokkaanse speseryverkoper () bied. Dit is 'n komplekse mengsel van speserye en wissel van winkel tot winkel, dus jy wil dalk klein hoeveelhede van verskeie winkels koop om te vergelyk.

Die lug is die grens wanneer dit kom by gebruike, maar die ondersoek van Marokkaanse Resepte met Ras El Hanout gee jou 'n paar idees oor hoe om dit by jou kook te voeg. As jy nie na Marokko reis nie, wil jy dit probeer, koop Ras El Hanout aanlyn.

07 van 11

Ander Marokkaanse speserye en gedroogde kruie

Saffraan en ras El Hanout is nie die enigste speserye om natuurlik op te gee nie; Marokkaanse kombuis maak gebruik van 'n aantal ander speserye en kruie soos gemmer, paprika, komyn, borrie, anysaad, kaneel, fenugreek en nog baie meer. Almal sal jou in die Marokkaanse speserymark versoek, en jy sal hulle baie meer bekostigbaar en in groter hoeveelhede vind as wat jy gewoond raak om in 'n Westerse supermark te kry. Ziplock sakke sal help om smaak en varsheid te sluit, maar veral geurige speserye soos anys en lak moet in hul eie verpakking wees; Dit is omdat sterk geure kan lek in ander kosse, veral ander grond speserye.

08 van 11

Olywe, Harissa en Ander Preserveerde Smaakmiddels

Sure, jy kan olywe en harissa ('n vurige Chili Peperkruid) buite Marokko koop, maar niks slaan die geure en pryse van hierdie bewaarde kos in hul land van herkoms. Olywe is baie gewild in die hele Marokko, beide vir eet en as 'n kruidenware in gekookte skottelgoed, brood en slaaie. Nadat jy 'n paar van die vele beskikbare variëteite het ( olywe in chermoula en olywe in Harissa is net twee van hulle), sal jy hulle vir jouself en ander huis toe wil bring.

Draai gedreineerde olywe styf in verskeie lae plastieksakke (ziplock sakke werk ook goed) en hulle sal goed in 'n tas wees. Om die toegedraaide olywe in 'n plastiekopberghouer te plaas, sal 'n ekstra laag beskerming byvoeg en help om voedsel geure in jou vol klere te voorkom. Nie nodig om bekommerd te wees oor 'n gebrek aan verkoeling vir 'n paar dae of meer nie; Hulle is 'n bewaarde kos en word verkoop in oop lugmarkte sonder risiko van bederf. Maar verkoel hulle sodra jy by die huis kom.

09 van 11

Behoue ​​Suurlemoene

Preserveerde suurlemoene gee die sleutel tot baie Marokkaanse geregte. en terwyl hulle maklik by die huis is , moet hulle vir 'n maand of langer ongestoord bly voordat hulle gebruik kan word. Niks dan slaan die gerief van die optel van 'n paar wat reeds ideaal is vir kook. Vir veral skerp en soetgeure, kyk vir sagte, bejaardes-gebakeerde suurlemoene soos dié wat in die foto hier getoon word. Hulle sal waarskynlik aan jou oorhandig word in 'n dun plastieksak; Maak eenvoudig binne 'n ander sak of twee vas of plak dit in 'n plastiekbottel of houer. Soos olywe, sal dit goed wees sonder verkoeling totdat jy by die huis kom.

10 van 11

Khlii

Khlii (of Khlea ) is gesoute Marokkaanse bewaar vleis wat in olyfolie en vet verpak is. As jy al 'n rukkerige minnaar is, is dit moontlik dat jy oor so 'n huisige Marokkaanse ritme soos Khlea en Eiers of Khlea en Lensies sal swoon . Kyk vir vleis khlea in teenstelling met die lam, aangesien laasgenoemde baie lekker kan wees of nie in smaak kan wees nie. Verkopers in die ou Fez medina is bekend vir hul khlii, maar jy sal dit ook in ander stede vind. Dit sal vir u in 'n plastiekhouer verpak word, maar seker om nog 'n laag plastieksak by te voeg of om dit te wikkel vir ekstra beskerming.

11 van 11

SMEN

Smen is gesoute bewaar botter. Jy sal dit onaangenaam omskryf as rancid, stinkend en meer, maar in werklikheid voeg hierdie baie skerp kruie 'n unieke smaak aan baie tradisionele geregte. (En nee, die finale uitslag is nie onaangenaam of in die minste nie!) U sal probeer - en sal waarskynlik geniet - smen in couscous , harira en rfissa . Weet dat 'n bietjie 'n baie lang pad gaan, so net 'n teelepel is dikwels genoeg om die truuk te doen. Desondanks eet sommige Marokkane dit as 'n verspreiding, maar sulke hardhartige tradisionaliste is nou min en ver tussen.