Heuning, botter en bruinsuiker bring die natuurlike soet in hierdie gekookte wortels uit en suurlemoensap balanseer die geure perfek.
Hierdie lekker geurige wortels is vinnig en maklik om voor te berei, en hulle maak 'n wonderlike bykos vir 'n groot gesinsmaaltyd of vakansie-ete.
Sorghum- of esdoornstroop kan ook in hierdie resep gebruik word in plaas van die heuning of 'n paar bruinsuiker-geglasuurde baba-wortels . Die resep word maklik afgeskaal vir 'n kleiner ete.
Wat jy benodig
- 1 1/2 tot 2 pond baba wortels *
- 1 1/2 teelepels kosher sout
- 4 eetlepels botter
- 4 eetlepels heuning
- 3 eetlepels verpakte bruinsuiker
- Sap van 1/2 suurlemoen
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 2 eetlepels vars pietersielie vir garnering, opsioneel
Hoe om dit te maak
- Spoel die baba-wortels onder koue water en sit dit in 'n medium kastrol. Bedek met water en voeg 1 1 teelepels sout by. Kook.
- Verminder hitte tot medium laag, bedek, en kook vir sowat 15 minute, of tot sag. Dreineer en sit eenkant.
- In 'n saadpan smelt botter oor medium lae hitte. Voeg heuning en bruinsuiker by en kook, roer totdat suiker opgelos word.
- Voeg die suurlemoensap by en roer die gekookte wortels sag, bedek goed. Gaan voort met verhitting, saggies roer, tot wortels warm en geglasuur met die heuningmengsel.
- Voeg kosher sout en varsgemaalde swartpeper by, smaak.
- Sorg onmiddellik met gekapte pietersielie, indien verlang.
* Om hierdie gereg met gereelde grootte wortels te maak, skil die wortels en sny dit in dik stroke sowat 1 1/2 tot 2 duim lank en 1/4 duim tot 1/2 inch breed.
Wenke en Variasies
- In plaas van pietersielie, versier die wortels met 'n paar eetlepels vars, gesnyde grasuie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 139 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 555 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 1 g |