Hierdie bonlose mosterdvleishakkie-resep kook vinnig op, maar het al die klassieke geure wat jy van tradisionele Duitse tarief verwag, wat soms ure neem om te kook. Probeer dit voor te berei op 'n besige weeknag, dit is so vinnig. Terwyl die opbrengs op hierdie resep vir 2 porsies is, kan dit maklik verdubbel of verdriedubbel word.
Mosterd is die ultieme Duitse speserye, so dit is natuurlik in hierdie resep. Duitse resepte noem ook vir heel mosterdsaad, wat sag en selfs noute proe is voordat hulle in voorbereide mosterd, verhit of in marinades gebruik word. Stywe van Duitse mosterd sluit Beierse Sweet Mosterd, Medium Pittige Mosterd en Skerp of Pittige Mosterd.
Wat jy benodig
- 1-2 eetlepels alledaagse meel (of rysmeel)
- 1/4 teelepel sout
- Stamp varsgemaalde peper
- 1-ons spek, gemaal
- 1/4 ui, gekap
- 2 groot, vleislose varktjies
- 1/4 koppie droë sjerrie
- 1 koppie swaar room
- 1 eetlepel pittige of soet Duitse mosterd
- 1 / 2-1 teelepel Hongaarse paprika
Hoe om dit te maak
- Meng 1 tot 2 eetlepels alledaagse meel of rysmeel met 1/4 teelepel sout en 'n bietjie varsgemaalde peper. Skep 2 groot, bottelvleiskotelette in gekruide meelmengsel. Skud oortollige meel af.
- Braai 1 ounce gemaalde spek tot skerp, haal dit uit die pan en dreineer dit op 'n papierhanddoek. Braai uie in spekvet tot deurskynend. Druk ui aan een kant en voeg varktjies by en bak 3 tot 5 minute aan elke kant (afhangende van die dikte). Verwyder varkkotelette uit pan.
- Voeg 1/4 koppie droë sjerrie bymekaar en skraap om die bruin stukkies te verwyder. Voeg 1 koppie swaar room, 1 eetlepel pittige of soet Duitse mosterd, 1/2 tot 1 teelepel Hongaarse paprika, gereserveerde spek- en varkkotelette en kook vir 'n paar minute om room te verminder. Geur na smaak en bedien met aartappels of rysgereg soos risi pisi en 'n gewone groente soos braised kool.
Meer Duitse Vark Resepte
- Duitse Vark en Kool Braised in Wyn Resep
- Duitse Vark Schmalz (Lard) Resep
- Duitse Jaegerschnitzel Met Champignons Recept
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 921 |
| Totale vet | 67 g |
| Versadigde vet | 35 g |
| Onversadigde Vet | 22 g |
| cholesterol | 235 mg |
| natrium | 1,119 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 41 g |