Suidelike Boontjiesop

Hierdie Suid-Afrikaanse boontjiesopresep bevat allerhande gesonde, lekker bestanddele, insluitend gekapte ham, tamaties, en verskeie soorte gedroogde boontjies, ertjies en lensies. Die warm en gerieflike versnit van geure sal selfs die fynste eters bevredig. Dit is ook 'n aantreklike sop, met baie kleure uit die tamaties, groen-chilipepers, en verskeie boontjies.

Voel vry om nog ander groente by die bone te voeg. Dit is 'n goeie manier om jou familie te kry om hul groente te eet. Gesoute en gekapte wortels, blokkies gesny, en mieliepitte is uitstekende keuses. Gesnyde of gesnyde seldery en veelkleurige paprika's is 'n paar ander opsies wat u mag oorweeg. Bykomende groente voeg voedingstowwe, tekstuur, geur en kleur by die boontjies. Groentebottel of hoenderaftreksel kan ook by die geur voeg, of 'n bietjie hambasis by die water voeg.

Bedien hierdie boontjiesop met korsige Franse brood , vars gebakte koekies , of mieliebroodwiggies vir 'n bevredigende en onvergeetlike ete.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Spoel al die ertjies, bone en lensies af en pluk dit oor. Gooi enige misvormde of beskadigde boontjies weg, en kyk vir klein klippies.
  2. Plaas die boontiemengsel oor na 'n voorraadpot of Nederlandse oond. Bedek met kraanwater tot 'n diepte van ongeveer 2 duim bokant die boontjies. Laat die boontjies oornag by kamertemperatuur week.
  3. Dreineer die bone en spoel dit deeglik; Bring dit terug na die pan.
  4. Kap die ham. Skil die ui, sny dit in die helfte en kap dit fyn. Skil en knoffel af.
  1. Voeg 2 liter water by die boontjie mengsel saam met die ham, ui, knoffel, sout en gars. meng goed.
  2. Plaas die pan oor hoë hitte en bring tot kookpunt. Verminder die hitte tot laag om 'n prut in stand te hou.
  3. Bedek die pan en prut vir 1 1/2 uur, of totdat bone sag is, af en toe roer.

Wenke

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 324
Totale vet 6 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 37 mg
natrium 678 mg
koolhidrate 46 g
Dieetvesel 12 g
proteïen 23 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)