Couscous is 'n veelsydige gereg en is maklik om te maak

Hierdie maklike resep vir die kook van couscous bestaan ​​uit slegs drie bestanddele-droë couscous, water en sout.

Maar wat is couscous presies? Is dit 'n graan? Is dit pasta? Die kort antwoord is dat dit pasta is. Basies is dit klein balle semolina. Of, in die geval van Israeliese couscous , effens groter balle semolina. Maar dit moet nie verwar word met pastina nie , die kleinste tipe pasta gemaak met koringmeel wat gewoonlik in sopies gebruik word.

Om couscous met die hand te maak, soos dit sedert die antieke tye gedoen is, is ernstig arbeidsintensief. Maar die weergawes wat in Wes-winkels verkoop word, word gemaak, voorafgestoom en gedroog om baie vinnige kook te maak. Trouens, 5 minute gaan oor alles wat dit nodig het vir die klein korrels om te stoom sodra jou vloeistof gekook het. Die vloeistof kan water wees, maar met die gebruik van hoender of groenteboue is die algemeenste geurverbetering.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sit in 'n kastrol water tot kookpunt. Voeg sout by en roer. Voeg couscous by en verwyder uit hitte en laat sowat 5 minute sit.
  2. Couscous moet lig en pluizig wees, nie gom. Maak seker dat die couscous die water absorbeer en dan vou met 'n vurk.
  3. Sit as basis vir 'n stoof of as 'n bykos.

Waar Couscous te vind

Die meeste kruidenierswinkels kies om die couscous met die korrels en rys te plaas in plaas van die pasta-afdeling, so dit is waar jy dit waarskynlik sal vind.

En daarmee kan jy ook 'n volledige koring-weergawe, die voormalige Israeliese weergawe en baie boksakkies met geurpakkette sien. Maar dit is nie nodig vir geheimsmaakpakkies wanneer dit so eenvoudig is om couscous te maak nie en dit is maklik om tonle geure by te voeg.

Hoe om Couscous te bedien

Couscous Oorsprong

Die woord couscous is afgelei van Arabies, maar die gereg word tipies beskou as deel van die Noord-Afrikaanse kombuis wat insluit Libië, Marokko, Tunisië en Algerië. Tog speel dit ook 'n groot rol in Midde-Oosterse geregte.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 234
Totale vet 0 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 649 mg
koolhidrate 47 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 9 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)