Sjokolademunt dui op die geur en die mintverskeidenheid wat in hierdie resep gebruik word vir tuisgemaakte sjokolade-mintsiroop. As jy nie toegang tot sjokolade-munt het nie, is dit algemeen om spearmint in kulinêre skeppings te gebruik. Pepermunt kan vervang word, maar kan 'n smaak te intens hê om te kook; gebruik met bespreking.
Munt is 'n gerieflike en lekker manier om voordele vir enige suikeragtige skepping by te voeg. Munt is grootliks bekend vir die vergemakliking van spysvertering. Gedurende die geskiedenis sien ons grootliks dat munt in magie en medisyne gebruik word en nie vir kookkuns nie.
Maar nie vrees nie, hierdie minty chocolatey concoction is niks minder as magies in die smaak!
Probeer die siroop in melk of smaak koffie, as 'n nageregsous vir koek of roomys, of oor vars vrugte.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie kakaopoeier
- 3/4 koppie koue water
- 3/4 koppie suiker
- 30 sjokolade-mintblare, gespoel, drooggemaak en in stukkies geskeur (Jy mag gewone mint vervang).
Hoe om dit te maak
- Voeg die kakao poeier en koue water bymekaar in 'n klein kastrol, en klits tot glad.
- Sonder om hitte oor te voeg, voeg die suiker en geskeurde kruisementblare by die kakao- en watermengsel.
- Plaas die kastrol oor medium hitte.
- Bring die mengsel tot kookpunt en roer voortdurend om die suiker te smelt. Sodra die stroop begin kook, verminder die hitte en prut vir 3 tot 5 minute. Die mengsel moet in tekstuur verdik en 'n blink tint hê. Wees versigtig om nie die mengsel te verbrand nie.
- Sodra dit gesmoor word tot 'n dik konsistensie, verwyder uit die hitte en laat afkoel.
- Wanneer die siroop afgekoel het tot by kamertemperatuur, is dit gereed om gespanne te word.
- Gebruik 'n fyn maas sif om die stroop in 'n skoon glasbottel te trek, versigtig om enige bestanddele wat moontlik tydens die verhitting en verkoeling proses geklamp het, te verwyder. As jy nie 'n sif het of die outentieke smaak van 'n teenstrydige tekstuur wil hê nie, slaan dit eenvoudig oor.
- Laastens, bedek die pot en hou dit vir drie weke in die yskas. As die suiker begin kristalliseer, kan dit tyd wees om 'n nuwe bondel te maak. Om dit te laat hou, moet jy net weer verhit voordat jy dit gebruik.
- As jy jou gunsteling-nageregte gereed maak, maak jou tradisionele warm sjokolade met 'n draai of voeg net by jou gebak vir 'n klein verrassing.
Ander variasies van die resep sluit in die byvoeging van sitrusblare soos oranje of kalk. Chili poeier soos ancho of aleppo kan ook 'n ander suur en pittige geur by die sjokolade voeg. Sout kan ook bo-op die drup geskenk word vir 'n soet smaak. Droog byvoorbeeld die siroop op ys en sprinkel 'n smidgen sout bo-op!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 979 |
| Totale vet | 65 g |
| Versadigde vet | 38 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 8 mg |
| natrium | 55 mg |
| koolhidrate | 86 g |
| Dieetvesel | 17 g |
| proteïen | 13 g |