Watter beter manier om 'n kalkoen te pekel as met bosbessies? Hierdie kalkoen pekelboom is perfek vir 'n tradisionele ete. Die klein suur van hierdie pekel help regtig smaak in die vleis.
Wat jy benodig
- 2 liter / 1.9 liter Cranberry sap
- 1 kwart / 950 ml water
- 1 koppie sout / 240 mL (1 1/2 koppies / 360 mL Kosher of growwe sout)
- 1/2 koppie / 120 ml appelsap
- 1/2 koppie / 120 ml lemoensap
- 12 knoffelhuisies (ongeskil en liggies gebreek)
- 4 takkies
- vars tiemie
- 4 takkies
- vars roosmaryn
- 6 tot 8
- lourierblare
Hoe om dit te maak
- Meng bestanddele en plaas in 'n groot pot. Voeg kalkoen by die pot, en maak seker dat pekelwater kalkoen bedek. Indien nie, voeg meer water by die mengsel. Sout vir 1 uur per pond.
- Spoel al die pekelwater deeglik uit die kalkoen, binne en buite, voordat dit gekook word. Anders sal daar 'n soutige geur vir die kalkoen wees.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 41 |
Totale vet | 0 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 9,436 mg |
koolhidrate | 9 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 1 g |