Dit is maklik om jou eie Creole kruidenmengsel tuis te maak. Dit is die bekende sjef Emeril Lagasse se weergawe. Hierdie mengsel mag tot 3 maande gestoor word. Dit is 'n stapelvoedsel vir aanhangers van Creole Ovenschotel. Dit maak ook 'n groot persoonlike huisgesinse geskenk.
Creoolse speserye kom van Franse en Spaanse setlaars na Louisiana. Hierdie bevolkings het gemeng met die inheemse en Karibiese bevolking in die omgewing en daaruit is 'n een van 'n soort en gewilde kookkuns gestig. Hierdie speserye is ongelooflik veelsydig. Dit is ideaal vir resepte soos jambalaya of gumbo, maar dit werk ook goed as 'n geur vir vleis. Om 'n smaak van die Big Easy in jou eie huis te kry, is net so maklik soos om 'n paar speserye te meng wat jy waarskynlik alreeds besit.
Wat jy benodig
- 2-1 / 2 eetlepels paprika
- 2 eetlepel sout
- 2 eetlepels knoffel poeier
- 1 eetlepel varsgemaalde swartpeper
- 1 eetlepel ui poeier
- 1 eetlepel cayenne
- 1 eetlepels gedroogde oregano
- 1 eetlepels gedroogde tiemie
Hoe om dit te maak
1.Gekombineerde paprika , sout , knoffelpoeier , swartpeper , ui poeier, cayenne, oregano en tiemie deeglik in 'n bak.
2. Berg in 'n lugdigte houer weg van die lig. Gebruik binne drie maande.
Bron: deur Emeril Lagasse (WM Morrow)
Herdruk met toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 6 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 437 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |