Hierdie lekker gediagnoseerde eiers is 'n lekker kombinasie van eiergeelvulling met dillepitel, gedroogde dillebosse en dillepitelsap saam met mayonnaise en 'n bietjie mosterd.
Verwante Resep: Suider-styl Deviled Eggs
Wat jy benodig
- 6 tot 7 groot eiers
- 3 tot 4 eetlepels mayonnaise
- 2 eetlepels dillepitel (gemaalde)
- Opsioneel: 1 teelepel ui (gemaal of gerasper)
- 1 teelepel dillepitelsap
- 1/2 teelepel gedroogde dille (of 1 teelepel vars fyngekapte dille)
- 1 teelepel mosterd (geel of Dijon)
- Sout en swartpeper na smaak
- Dash paprika
Hoe om dit te maak
- Sit die eiers in 'n medium kastrol en bedek met water tot sowat 'n duim bokant die eiers.
- Bedek die kastrol en bring dit oor hoë hitte tot 'n volle rollekook. Laat die deksel op die pan los, verwyder uit die hitte en laat staan vir 17 minute.
- Dreineer die eiers en bedek dit dan met yskoue water. As die eiers koud is, skil onder lopende water. Sien 'n paar wenke om harde gekookte eiers te skil.
- Sny die eiers in die helfte van die lengte en sit dit op 'n skottel of eierbord. Skep die eiergele in 'n medium bak. Met 'n vurk meng die eiergele met drie eetlepels mayonnaise, gekapte piekel, ui, indien dit gebruik word, suurlemoensap, dillebosse en mosterd. Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig. Voeg nog meer mayonnaise by indien nodig.
- Wenk : Om die eiers van wobbeling te hou, sny 'n dun, klein sny uit die onderkant van die eierwit helftes.
- Gebruik 'n klein lepel of koekiebakkie, maak die eierwit helftes met die eiergeelmengsel.
- Sprinkel die eiers liggies met paprika voordat dit bedien word.
Maak 6 porsies van 2 helftes elk.
Wenke vir harde gekookte eiers
- Vir makliker peeling, gebruik eiers wat nie baie vars is nie. Eiers naby die vervaldatum sal skoner afskil.
- Sommige mense glo dat wit eiers makliker as bruin eiers skil, maar dit blyk nie 'n konsekwente bevinding te wees nie.
- Laat die eiers in die yswater staan totdat dit deeglik verkoel is.
- Knip die punte van die dop, rol dan die eier op die toonbank saggies om oor te breek.
- Begin die peeling aan die wye kant van die eier waar daar 'n bietjie lug onder die dop is.
- Een laaste wenk, kook 'n paar ekstra eiers as sommige nie skoon skil nie.
Sien ook
Hoe om te vertel of eiers vars is
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 115 |
Totale vet | 10 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 154 mg |
natrium | 150 mg |
koolhidrate | 1 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 5 g |