Creole Sous Resep
Die Creole sous is 'n pittige tamatiesous gemaak met sauterde uie, groenrissies en knoffel, en geurig met Cayennepeper.
Let wel: Hierdie resep benodig 1 kwart van die klassieke tamatiesous , wat een van die vyf sogenaamde moessouse van die kookkuns is. In plaas daarvan kan jy 1 liter basiese tamatiepasta sous gebruik , wat makliker gemaak kan word.
Wat jy benodig
- 1 kwart tamatiesous
- 3/4 koppie uie (gekap)
- 3/4 koppie seldery (gekap)
- 1/2 koppie groen peper (blokkies)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 lourierblaar
- 1/2 teelepel oregano (gedroogde)
- Ses van 1 suurlemoen
- Sout (kosher na smaak)
- Swartpeper (varsgemaal, na smaak)
- Cayennepeper (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Soteer die uie, groenpeper, seldery en knoffel in 'n swaarbottende kastrol totdat die uie deursigtig is, sowat 5 minute.
- Voeg die tamatiesous, lourierblaar, oregano en suurlemoenskil by. Bring tot kookpunt en kook vir sowat 15 minute.
- Verwyder die lourierblaar, geur met die sout, peper, en cayenne en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 31 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 35 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |