Kubbeh is 'n klein deegdeeg wat met beesvleis en pynappels gevul is. Kubbeh vir sop word gewoonlik gekook, terwyl Kubbeh op 'n skottel gebraai word. Kruidenierswinkels in Israel en toenemend in die Verenigde State bied bevrore pakkies Kubbeh wat gereed is om in 'n groentesop te val. Geniet hierdie tradisionele resep vir kosher Kubbeh Sop, of Marak Kubbeh in Hebreeus.
Wat jy benodig
- 1/3 koppie groente-olie
- 1 ui, gekap
- 3 eetlepels tamatiepasta
- 3 wortels, in rondes gesny
- 3 courgette, in ronde gesny
- 2 eetlepels hoendersoeppoeier
- 1 teelepel paprika
- 1 eetlepel suiker
- 1 teelepel suurlemoen sout
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper
- 10 koppies (2 1/2 liter) water
- 1 pakkie bevrore kubbeh
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie in 'n stoofpot. Soteer die ui tot deursigtig.
- Voeg die tamatiepasta stadig by en verhit.
- Vul 'n soppot met 2 1/2 liter of 10 koppies water.
- Roer die tamatie- en uiemengsel uit die stoofpot en die wortels.
- Kook.
- Voeg die courgette, speserye en bevrore Kubbeh by.
- Draai die vlam af en kook, gedeeltelik bedek, vir nog 20-30 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 121 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 260 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |