Hierdie Crunchy Red Cabbage Salad, wat deur Engelse vriende van Giora Shimoni, wat na Israel verhuis het, bygedra het, is lekker, gesond en maklik om voor te berei. Die hummusstokkies, gedroogde bosbessies en kasjoue is alle opsionele toevoegings, aangesien die slaai selfs sonder hierdie behandelings goed is.
Miri se resepstoetsnotas en wenke:
Die dressing in die oorspronklike resep het nie asyntipe aangedui nie, maar appelasyns het lekker resultate opgelewer.
Die oorspronklike dressing resep het 1/2 koppie asyn, 1/2 koppie suiker, 1/4 koppie olie en 1/4 koppie sojasous ingesluit. Ek het bevind dat hierdie verhoudings gemaak is vir 'n baie soetversiering wat hoog in natrium was. Ek het die verhoudings hieronder aangepas om die slaai 'n gesonder voedingsprofiel te gee, en om die geure van die kool, skelvissoene en bosbessies te laat skyn.
Die resep vereis dat die kool gekap word, maar jy kan dit ook met 'n voedselverwerker of 'n groot sjefsmes sny as jy 'n slaw-slaai verkies.
Wat jy benodig
- 1 medium rooi kool (buitenste blare verwyder, geknip en grof gekap)
- 5 skerpioene (geknip en gesny)
- 1/2 koppie appelasyn
- 1/4 koppie suiker
- 1/4 koppie neutrale olie (soos canola of grapsaad)
- 2 eetlepels sojasous (verminderde natrium is goed)
- Opsioneel: hummus stokke (soos Bissli)
- Opsioneel: gedroogde bosbessies
- Opsioneel: cashew neute
Hoe om dit te maak
1. Gooi in 'n groot bak die gekapte kool en skiljoene saam.
2. Klits die asyn, suiker, olie en sojasous in 'n klein bak. Giet die toediening oor die kool- en skulpmengsel. Meng goed, bedek en verkoel totdat dit gereed is om te dien. (Let daarop dat alhoewel jy dit dadelik kan bedien, is hierdie slaai die beste wanneer die kool vir 'n paar uur of oornag eers in die kleed marineer.)
3.
Net voor die bediening, voeg die hummusstokke, bosbessies, en / of cashewnooie by indien dit gebruik word. Trek weer om al die bestanddele in die kleed aan te trek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 131 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 266 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 2 g |