Tonyn en harde gekookte eiers is so 'n komplimentêre wedstryd in toebroodjies en slaaie, dit is 'n no-brainer om hulle op te knap in hierdie verwoeste eiers. Die verwoeste eiers met tuna in die vulsel maak 'n fantastiese snack of piekniekbehandeling.
Seldery, rooi ui, en dillepitel voeg ekstra geur en crunch by hierdie eiers. Breek dit af met 'n stukkie dillepitel of 'n stuk pimiento-gevulde olyfolie.
Wat jy benodig
- 8 groot eiers
- 1 kan tuna (ongeveer 5 gram, goed gedreineer)
- 5 tot 6 eetlepels mayonnaise
- 1 heuning eetlepelpitel (fyngekap, plus 1 teelepel pietersap)
- 2 eetlepels rooi ui (gemaalde)
- 2 eetlepel seldery (gemaalde)
- 1/2 teelepel droë mosterd
- Sout- en swartpeper smaak
- Dash paprika
- Garneer: dillepitelstukke of pimiento
Hoe om dit te maak
- Plaas die eiers in 'n diep kastrol en bedek met water tot minstens 'n duim bokant die eiers.
- Bedek die pan en bring die water tot 'n volle kook oor hoë hitte. Verwyder die pan (hou dit bedek) van die hitte en laat dit vir 17 minute staan.
- Dreineer die eiers en voeg dan koue water by die kastrol. Wanneer die eiers heeltemal afgekoel het, skuur hulle onder lopende water.
- Sny die eiers in die helfte van die lengte en plaas dit op 'n eierbord of skottel. Om die wit helftes op 'n bord te laat rol, sny 'n klein stukkie van die bodem af om hulle 'n plat gebied te gee. Of, strooi die skottel met gekapte blaarslaai, kale of ander groentes.
- Spoel die eiergele uit in 'n medium bak.
- Met 'n vurkmash die eiergele. Voeg die gedreineerde tuna, 5 eetlepels mayonnaise, gekapte piekel- en piekelsap, ui, seldery en grond mosterd by. Voeg nog meer mayonnaise by indien nodig. Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig.
- Gebruik 'n eetlepel of 'n klein bolletjie, vul die eierhalwes met die tuna- en eiergeelmengsel.
- Sprinkel die eiers liggies met paprika en bo-op met 'n sny dillepitel, olyfolie, of 'n pimiento-strook.
Deskundige wenke
- Vars eiers is moeiliker om te skil. Vir gekookte eiers, wag ongeveer 'n week voor kook en peeling.
- Verkoel die eiers voordat die skulpe gekraak word. Om die skulpe te kraak, rol hulle in jou hande terwyl ligte druk toegedien word. As jy dit op die toonbank rol, wees sag.
- Begin peeling aan die wye kant van 'n eier waar daar 'n bietjie lug onder die dop is.
- Stoor gekookte eiers in die yskas vir tot 1 week. Berg hulle geskil of ongeskil in 'n bedekte houer.
- Gaan uit die yskas in koue water kan die eier skok, en dit kan in warm water kraak. Om te verhoed dat kraak tydens kook, smeer eiers in warm water voordat jy begin kook.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 138 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 125 mg |
| natrium | 156 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 9 g |