Lazy Man's Cholent Recept

Hierdie resep vir Lazy Man's Cholent word gemaak in 'n stadige kookplaat en kom uit Leah Schapira se " Fresh & Easy Kosher Cooking " (Mesorah Publications, Ltd., 2011).

Schapira sê, "... Ek het hierdie resep van my oom gekry en ek kon nie oor die feit kom dat dit die luiste cholent ooit moet wees nie. Kan dit wees dat jy nie eens die aartappels skil nie?"

Vir diegene wat nie in die kennis is nie, is cholent 'n tradisionele Joodse Sabbatskotelet . Omdat joodse godsdienstige wette verbied om op die Sabbat te kook, is cholent 'n ete wat oornag in 'n stadige oond, 'n stadige oond, gaargemaak kan word of oornag op 'n warm plaat gehou word en op die Sabbat geëet word. In die Shtetls en dorpe van Oos-Europa sal vroue hul kleipotte van cholent Vrydag tot 'n gemeenskaplike bakker bring voordat die Sabbat begin het waar hulle oornag gesmoor het. Baie keer is 'n nie-Jood gestuur om die familie se cholent op te haal omdat daar nie op die Sabbat op die Sabbat werk gedoen kon word nie (insluitend om die cholent op te tel).

Volgens The Cholent Pot, "Historici is onduidelik wanneer dit eintlik uitgevind is, maar sommige sê dat Moses van Sinai af gekom het met die tablette in die een hand en 'n bietjie kolent in die ander."

Een man se cholent is nie noodwendig 'n ander man se cholent nie. Variasies is oorvloedig, maar stapelbestanddele sluit gewoonlik vleis, bone, aartappels, gars en speserye in. Opsionele bestanddele kan kalkoen, patats, salami, ketchup, warm sous, paprika, aartappelkoek, kishke, koffie, cola, en selfs bier insluit.

As daar een konstant is in cholent maak, is dit die lae en stadige reël. Begin dus voor 24 uur (of meer) om dit voor te berei. Sorg egter die bone oornag oornag voordat die bestanddele in die stadige oond gesit word.

Hier is meer resepte van "Fresh & Easy Kosher Cooking":

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Begin die chroniese voorbereiding 24 uur voor verbruik. Lyn 'n stadige kookplaat met 'n plastiek-traagkoker. Laai die aartappels op die bodem. Volgende, laai uie, gars, knoffel, cholentboontjies, Tabasco-sous en Chili-sous, in volgorde. Moenie roer nie. Top met die flank.
  2. Voeg 5 tot 6 koppies water by die stadige kookplaat (maak seker die vleis is bedek sodat dit nie uitdroog nie). Kook op hoë totdat cholent begin borrel. Draai laag en kook 24 uur.
  1. As jy graag aartappelkugel of kishka by jou cholent wil voeg, begrawe dit effens onder die boonste vlak en voeg 'n bietjie ekstra warm water by voordat die sabbat begin. Die belangrikste van almal - moenie dit op enige tyd roer nie!
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 156
Totale vet 1 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 2 mg
natrium 306 mg
koolhidrate 34 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 4 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)