Op soek na die perfekte all- veganese aartappelslaairesep? Al wat jy regtig nodig het, is om die mayonnaise vir 'n veganese in die meeste resepte uit te ruil en maak seker dat daar geen eiers of vleis is nie. Of, probeer 'n eenvoudige resep wat van nuuts af gemaak is, soos hierdie een.
Dit is 'n maklike en eenvoudige resep vir 'n basiese Vegan-aartappelslaai, met behulp van veganiese eiervrye mayonnaise . Hierdie veganiese aartappelslaai is perfek om na 'n piekniek, potluk of vir jou buite- vegetariese braai te bring .
Het jy nie 'n vegan-mayonnaise byderhand nie? Hoekom nie probeer om jou eie te maak nie? Hier is hoe om tuisgemaakte veganese mayonnaise te maak .
Wat jy benodig
- 5 tot 6 rooi, wit of Russet aartappels
- 1/2 koppie vegaanse mayonnaise (ons hou van Vegenaise die beste)
- 3 eetlepels. asyn
- 1 medium ui, blokkies
- 2 stingel seldery, blokkies
- 1/3 koppie gesnyde swart olywe (opsioneel)
- 1/4 koppie vegetariese spekbitte (opsioneel)
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Bring 'n groot pot soutwater by. Voeg aartappels by en kook tot sag, maar stewig, sowat 15 minute.
- Dreineer die water uit die pot en afkoel die aartappels heeltemal, sowat 15 minute.
- Skil die aartappels heeltemal en kap in stukkies. Sit opsy (Alternatiewelik kan jy die skil op sommige aartappels laat vir meer tekstuur)
- Voeg al die oorblywende bestanddele saam in 'n groot bak, voeg die aartappels geleidelik by en bedek met die bestanddele totdat dit eweredig versprei word.
- Geur met sout en peper na smaak.
- Kook vir ten minste een uur voor die bediening, as jy genoeg tyd het. Die geure sal die beste wees na 'n oornagverkoeling.
Kook wenke en bestanddele vervangings
Aartappelslaai word waardeer as 'n gereg wat as yin tot yang van soetgeregte soos gebakte boontjies dien; Jy kan egter hierdie aartappelslaai nog ekstra swagger met addisionele speserye gee. Alhoewel hierdie resep volkome lekker en volledig is, as jy dit nog 'n bietjie ekstra wil gee, is daar 'n paar voorstelle om jou tuisgemaakte veganiese aartappelslaai ekstra lekker vir gaste te maak:
- Voeg varsgemaalde swartpeper by vir ekstra byt
- Top en meng 2 teelepels paprika vir 'n rokerige smaak
- Voeg 1/2 koppie geel mosterd by om 'n bietjie ekstra tang by die skottel te voeg
- Voeg 4 gram gemaalde of gesnyde pimento vir 'n sappige soet smaak
- Voeg 3 eetlepels soetrokkies of gekapte agurkies vir 'n lekker draai
- Voeg vars kruie soos dille, dragon, roosmaryn, pietersielie, grasuie, skoffele, of 'n kombinasie
- Capers kan by die skottel gevoeg word
Tweaking Tradisionele Aartappelslaai Resepte
Aartappelslaai, 'n Amerikaanse somer stapelvoedsel, het nie in die Verenigde State ontstaan nie. Spaanse kolonisasie het die Aartappel van Suid-Amerika na Europa in die 1500's gebring en dit het uiteindelik in Europa ontwikkel, waarskynlik in Duitsland, voordat hulle teruggekom het na Noord-Amerika. Nou word die gereg wêreldwyd gemaak.
Veg vegan kan makliker wees as wat jy dink! Om te weet hoe om bestanddele in tradisionele resepte te vervang om 'n resep vegan te maak, is die sleutel om hulle in jou nuwe gesonder lewenstyl te bring.
Tradisionele aartappelsalade skottelgoed van oor die hele wêreld heet Olivier-slaai of Stolichny-slaai, patatsalatasi, Russalatasi, ensaladilla rusa, of Kartoffelsalat. Baie van hulle gebruik hardgekookte eiers en mayonnaise in hul resepte. Die verwydering van hierdie bestanddele sal amper altyd hulle vegan maak. As jy 'n vegan gebruik, is mayonnaise onwenslik (of jy het nie enige byderhand nie), jy kan dit vervang met olyfolie en Dijon mosterd om romerigheid by te voeg en die aartappels en speserye saam te help. Alhoewel die kleur dalk afskrikwekkend is, is avokado ook 'n goeie gesonde vet om 'n aartappelslaai in die plek van mayonnaise by te voeg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 293 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 8 mg |
| natrium | 230 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |