Dun gesnyde venkel, romerige avokado, en skerp rooi ui word bedek in 'n maklike kleed om hierdie vinnige, maklike en gesonde winterslaai te maak. As jy 'n kombuismandolien het , is dit die tyd om dit uit te breek om die venkel dun te sny. Indien nie, moenie bekommerd wees nie, 'n skerp mes sal net goed werk.
Die avokado breek 'n bietjie af en word deel van die vinaigrette, wat 'n ryk, romerige dressing met baie min moeite maak. Hoe kleiner jy die avokado kap, hoe meer sal dit in die kleedstof kom (jy kan dit selfs insmeer, as jy wil). Soos die effek? Miskien hou jy van hierdie Avokado Vinaigrette vir gebruik op die slaai van jou keuse!
Wat jy benodig
- 1 eetlepel
- olyf olie
- 2 teelepels suurlemoensap
- 1/2 teelepel fyn seeout, plus meer na smaak
- 1 avokado
- 1 gloeilamp
- venkel , geknip en so skraal gesny
- 1/4 klein rooi ui
- Varsgemaalde swartpeper, na smaak (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Klits in 'n medium tot groot bak die olie, suurlemoensap en sout saam. Tersyde gestel.
- Sny die avokado in die helfte van die lengte. Draai die twee helftes sodat hulle "uitmekaar" uitpluk. Verwyder die put: steek dit uit met 'n lepel of steek die skerp lem van 'n mes daarin, draai net 'n bietjie om dit uit te trek (wees net versigtig wanneer jy dan die put van die lem af trek!). Gebruik die punt van die mes om die avokado in snye of blokkies te sny - versigtig deur die vleis sny, maar nie deur die skil nie. Druk dan die skil, asof jy dit binne-uit probeer flip, oor die bak vol kleed en die snye of stukke val reguit! Trek om die avokado met die kleed aan te trek, en maak van die avokado in die kleed, as jy wil.
- Trim af en gooi die wortelkant en die groen stingels van die vinkel af (as daar 'n paar frilly blare aan die stingels geheg word, behou dit as 'n garing, indien u wil). Sny die gloeilamp in die helfte van die lengte, lê die helftes na onder op 'n snyoppervlak, sny so dun as moontlik (of gebruik 'n kombuismandoline). Voeg die venkel by die bak.
- Skroei en dun die rooi ui. Tema sy skerp geur deur die snye in koue water te spoel en dan deeglik droog te maak. Voeg dit by die bak.
- Trek om die groente gelyk te maak met die toediening. Voeg swartpeper en meer sout by die smaak. As jy 'n paar fennel fronds gereserveer het, gebruik dit as 'n delikate en lekker garnering.
Sit die slaai dadelik uit, of bedek en verkoel vir 'n paar uur. Maak seker dat die oppervlak van die slaai direk met gewas papier of plastiek wrap bedek word om die avokado te verbrand.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 158 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 326 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 3 g |