Soetrukkiesvleis is die geheim vir hierdie heerlike Suider-gedierde eiers.
Breek die eiers af met 'n sny pimiento en 'n bietjie paprika of met snye cornichon of 'n stukkie gekookte spek.
Die resep word maklik verdubbel vir 'n partytjie of potluck gebeurtenis.
Wat jy benodig
- 7 groot eiers
- 3 tot 4 eetlepels mayonnaise
- 1/2 teelepel voorbereide mosterd
- 1 eetlepel
- soetrissievleis
- Opsioneel: dash
- Tabasco-sous
- dash sout
- stamp varsgemaalde swartpeper
- dash paprika
- Opsioneel: 2 eetlepels pimiento (gekap, vir garnering)
- Opsioneel: 2 eetlepels cornichon (gekap, vir garnering)
Hoe om dit te maak
Plaas die eiers in 'n medium kastrol en bedek dit met water. Die water moet ongeveer 'n duim bokant die eiers kom.
Bedek die pan en bring die water tot 'n volle rollende kook. Verwyder die pan uit die hitte en laat staan, bedek, vir 16 tot 18 minute.
Dreineer en bedek die eiers dan met yskoue water. As die eiers deeglik afgekoel word, afskil onder koel lopende water. Sien 'n paar wenke om eiers te skil, hieronder.
Sny 6 van die eiers in die helfte, in die lengte.
Plaas die oorblywende gekookte eier in 'n bak. Spoel die eiergele in die bak en plaas die wit helftes in 'n eierbak of op 'n bord. Om die wit helftes nie op 'n bord te laat rol nie, sny 'n klein stukkie van die bodem af om hulle 'n plat gebied te gee. Of, strooi die bord met gekapte blaarslaai.
Met 'n vurk of 'n klein masker, meng die hele eier met die eiergele. Voeg 3 eetlepels mayonnaise, die mosterd, geniet, 'n bietjie Tabasco, indien gebruik, en sout en peper na smaak. Voeg meer mayonnaise by indien nodig.
Gebruik 'n klein lepel of 'n klein koekie skoen, vul die eierhalwes met die eiergeelmengsel.
Stoof die eiers liggies met paprika. Bovenkant elke gediagnoseerde eier met 'n strook pimiento of 'n sny cornichon of soetkurk.
Wenke om harde gekookte eiers te skil
- Eiers naby die vervaldatum sal makliker wees om te skil en sal skoner skil.
- Laat die eiers deeglik afkoel voordat dit peel.
- Knip die punte van die dop en rol dan die eier op die toonbank, druk liggies met jou hand totdat dit oor die hele gekraak is.
- Begin afskil by die wye kant, waar daar 'n bietjie lug onder die dop is.
Is jou eiers vars?
- Sit 'n eier in 'n diep bak of pan koue water.
- As die eier aan die sykant op die bodem van die houer bly, is dit baie vars.
- As die eier opstaan en bobs op die bodem is, is dit nie so vars nie.
- As die eier op die oppervlak dryf, is dit oud en moet dit weggegooi word.
Jy mag dalk ook hou van
Beste Resepte vir Deviled Eggs
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 59 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 77 mg |
| natrium | 80 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 3 g |