Die beste manier om Avokado's te berg en te bewaar

Hoe kies en hou jou Avos vir die beste resultate

Avokado's is moeilike dinge. Hulle laat jou wag totdat hulle besluit om te ryp, dan vinnig spoed verby die lieflike plek in die sagte, hartseer goo. Hulle is ook nie goedkoop nie. So wanneer die avos in is, wil jy regtig die waarde daarvan uitdruk deur hulle reg te hou. Vir die langer termyn is daar net 'n paar metodes om hulle te bewaar.

Oor die algemeen ruk avocados nie op die boom nie. Dit is goeie nuus omdat hulle in hul duursame, onrypse staat verskeep kan word.

Dit is beter om vooruit te beplan en avokado's 'n dag of twee te koop voor die tyd wanneer jy beplan om dit te gebruik, sodat hulle tyd het om behoorlik te ryp.

stoor

Die belangrikste, moenie jou avokados afkoel nie, ten minste nie aanvanklik nie. Eenmaal uit die boom gepluk, produseer avokado's, soos piesangs, etileen, wat die rypwordingsproses veroorsaak. Die optimale temperatuur hiervoor is 68 ° F / 20 ° C. Vars-geplukte avokado's moet binne drie tot ses dae onder hierdie toestande ryp word. Wanneer dit ryp is, moet die avokado liggies druk oplewer, maar nie vetterig wees nie.

As jy die rypwordingsproses wil versnel, plaas die avokado's in 'n papiersak. Dit konsentreer die etileengas. As jy ander vrugte, soos piesangs en appels, byvoeg, sal hulle almal vinniger saam ryp word.

verkoeling

Sodra 'n avokado ryp is, kan jy dit langer in die toestand hou deur dit in die yskas te plaas. Alhoewel dit die rypwordingsproses nie heeltemal sal staak nie, sal dit dit baie vertraag.

Net so, as jy baie avokado's het en wil hê hulle moet op verskillende tye ryp word, kan jy hulle tot 'n paar dae in die yskas hou voordat jy wil hê hulle moet ryp word.

Sny avokados vinnig oksideer en draai bruin. Terwyl dit nie die eetbaarheid van die vrug beïnvloed nie, is dit esteties onaangenaam.

Om 'n sny avokado te spaar, borsel die ontblootte vleis met suurlemoensap, bedek met kleefplastiek en afkoel. Die suurheid van die suurlemoensap help om oksidasie te stop, en beperk die hoeveelheid suurstof wat met die vleis in aanraking kom.

Vries

Vir langtermyn stoor is vries die enigste effektiewe metode. Die Nasionale Sentrum vir Huisvoedselbewaring (NCHFP) beveel aan dat die ryp avokado's in 'n puree gevries word om te vries; hele of gesnyde avokado's moet nie goed vries nie. Vir die beste resultate, voeg 'n eetlepel suurlemoensap by elke twee avokado's om kleur te bewaar.

beit

Nog 'n manier om die avokado se lewensduur te verleng, is in die vorm van 'n vinnige piekel. Gekubineerde avokado kan in 'n eenvoudige asyn pekel gepekel word, of jy kan speserye by die mengsel voeg. Die gepekelde avokado sal tot 2 weke in die yskas hou, solank dit onder die water bly. Die kleur sal oor tyd vervaag. Hierdie piekel word nie aanbeveel vir inmaak nie.