Kimchi-gebraaide rys ( bokumbap of bokkeumbap ) maak voorsiening vir 'n eenvoudige ete wat jou help om twee items te gebruik wat algemeen in Koreaanse pantries en yskaste-rys en kimchi voorkom. Hierdie resep is nederige kos wat meestal by die huis geniet word, maar jy kan dit ook in 'n paar toevallige Koreaanse eetplekke sien.
By die huis maak kimchi-gebraaide rys 'n goeie manier om oorblywende kimchi te gebruik, wat 'n bietjie verby is. Oorblywende kimchi wat lankal om jou yskas hang, kan sourer wees as vars kimchi, en dit help eintlik om hierdie gereg spesiaal te maak.
Jy kan Kanadese spek as proteïen gebruik as jy dit handig het. Die spek is opsioneel, en jy kan net so maklik dun gesnyde beesvleis, vark, ham of selfs Spam gebruik.
Sommige resepte gebruik hoender- of baba garnale as die proteïenbron, dus wees nie bang om te eksperimenteer as jy die basiese resep bemeester het nie. Kimchi-gebraaide rys kan vegetariër gemaak word deur tofu-blokkies vir die vark, beesvleis, hoender of garnale te vervang.
Kimchi is ryk aan vitamiene en minerale en maak voorsiening vir 'n uiters gesonde kosskeuse. Die meeste Koreane geniet elke dag van die jaar kimchi. Die gebruik van kimchi wat met Napa-kool gemaak is, is 'n goeie keuse vir hierdie kimchi-gebraaide rysresep. Vinnig, maklik en goedkoop om te maak, kimchi bokumbap is eenvoudig Koreaanse huiskos op sy beste.
Wat jy benodig
- 1 koppie kimchi (gedreineer en gekap), verkieslik die soort gemaak met Napa-kool
- 1/2 soet ui (gekap)
- 1 eetlepel knoffel (fyngekap)
- 1 eetlepel
- sojasous
- 1 eetlepel botter (verdeel)
- 1/3 koppie beesvleis (dun gesny), of Spam, vark, spek of ham
- 3 koppies rys (gekook)
- Sout, na smaak
- 4 eiers (gebraai)
Hoe om dit te maak
- As jy Amerikaans spek gebruik, soteer kortliks op 'n groot, ongesmeerde pan en laat olie uit die volgende stap.
- Soteer kimchi en ui vir 'n paar minute in 'n ligte gesmeerde groot pan oor medium hitte.
- Wanneer groente begin deursigtig lyk, knoffel, sojasous en 1/2 eetlepel botter en soteer vir nog 2 tot 3 minute.
- Voeg vleis of vark by en soteer tot vleis gaar is.
- Draai die hitte af, maar hou die pan op die brander.
- Voeg rys en die res van die botter by, meng om te kombineer.
- Sout na smaak en bedek elke porsie met 'n gebraaide eier om te dien.