Rysnoedels is 'n baie gewilde bestanddeel, nie net in die Chinese kombuis nie, maar ook in baie ander Asiatiese lande. Jy kan dit roerbraai, voeg dit in 'n sop en jy kan ook 'n lekker rys noodleslaai maak met allerlei verskillende bestanddele.
So vandag deel ek met jou hierdie heerlike soet en suur-resep. Hierdie resep is nie 'n egte "Chinese" resep as sodanig nie, maar ek was geïnspireer deur die geure van Suid-Oos Asiatiese kookkuns vir hierdie gereg. As jy nie 'n beesvanger is nie, kan jy dit vervang met hoender-, vark- of selfs verskillende soorte seekos, insluitend mossels, garnale, vis, krabvleis en meer.
Ek sowat 15 minute lank die rysnoedels in koue water week om hulle te versag voordat ek dit in kokende water blancheer. Dit sal die rysnoedels help om beter te kook. As jy van jou rysnudels 'n bietjie sagter hou, kook hulle net 'n bietjie langer in die kookwater. Ook as jy jou noedels 'n bietjie al dente wil hê, kook vir minder tyd. U kan ook hierdie artikel raadpleeg om inligting oor hoe om verskillende soorte Sjinees / Asiatiese noedels te kook. " Asiatiese Noedels-tipes Asiatiese Nodels en Kooktyd ".
Jy kan ook verskillende groente vir hierdie gereg gebruik. Jy hoef nie met wortels, mungbone spruit of bok choy te hou nie . Jy kan peper, napa kool, lente ui, slaai blare of verskillende soorte boontjiespruitjies byvoeg. Ek sal persoonlik vashou aan die gebruik van mango vir hierdie gereg, eerder as 'n ander soort vrug. Omdat hierdie gereg die reuk en smaak van mango nodig het om dit 'n skop te gee.
Ek sal maer beesvleis vir roerbraai of minuutbiefstuk in hierdie skottel gebruik. Jy kan ook lemoen of ander dele van die beesvleis gebruik as jy wil. Jy kan ook die hoeveelheid speserye aanpas om jou persoonlike smaak te pas.
Dit is 'n gereg wat ek dikwels by die huis maak, want dit is net so maklik om te maak. Dit is ook lekker en vol voeding uit al die groente, vleis en vrugte.
Wat jy benodig
- 280 gram / 10 gram maer bees (julienned)
- 125 gram / 4 1/2 ounces rys noodle
- 140 gram / 5 gram mango (julienned)
- 85 gram / 3 gram wortel (julienned)
- 85 gram / 3 gram Mung-boontjiespruitjies (verwyder die wortels)
- 85 gram / 3 gram bok choy (julienned)
- Vir die Marinade:
- 2 eetlepel
- ligte sojasous
- 1 teelepel suiker
- 1 teelepel aartappelstysel (of mielieblom)
- 1 teelepel ryswyn
- 1 knippie komyn
- 1 knippie swartpeper
- Vir die Dressing:
- 1/2 eetlepelmunt (fyngekap)
- 1/2 eetlepels basiliekruid (vars en fyngekap, Thaise basiliekruid verkies)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 chili (sade verwyder en fyngekap)
- 3 eetlepelsesous
- 2 eetlepels water
- 1/2 limoen (sappig)
- 1/2 eetlepel demarara suiker (of strooisuiker)
Hoe om dit te maak
prosedures:
- Meng al die bestanddele vir die toediening in 'n klein bak en los eenkant.
- Week rysnoedels in koue water om hulle eerste te versag.
- Bottervleis vir ten minste 30 minute.
- Kook 'n medium kastrol met water en blomwortel- en mungboontjies. Onmiddellik afkoel in yswater. Dreineer en los opsy.
- Gebruik dieselfde water om die rys noedels vir 3-5 minute te blancheer. Jy kan die tyd verander waarin jy die noedels blancheer as jy hulle sagter of meer al dente wil hê. Dit is heeltemal aan jou.
- Week die rys noedels in koue water om dadelik af te koel. Dreineer en los opsy.
- Verhit 1 eetlepel olie in 'n skottel of wok en roerbraai die beesvleis vir 30 sekondes. Skakel die vuur af en laat eenkant toe.
- Meng al die bestanddele met 'n bietjie toediening eweredig. Geur met sout as dit nodig is. Gereed om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 375 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2.408 mg |
| koolhidrate | 75 g |
| Dieetvesel | 19 g |
| proteïen | 23 g |