Witbone met chorizo ( alubias blancas con chorizo ) is 'n vinnige en maklike Spaanse gereg vir daardie nagte wanneer jy nie baie tyd of energie het nie, maar wil iets interessant en anders op jou bord plaas. Aangesien die resep ingemaakte wit nierboontjies gebruik, word die meeste van die werk vir jou gedoen, en dit maak dit ook 'n perfekte gereg vir beginnerskokke. Witbone kombineer pragtig met die Spaanse Chorizo, Ui, Knoffel en Peper om 'n lekker en bevredigende hoofgereg te maak, gereed in ongeveer 20 minute. Oorweeg dit om 'n gepocheerde eier te voeg - nie net vir 'n vullis, maar ook 'n heerlike ontbytgereg!
Wat jy benodig
- 1/2
- geel ui
- 1/2 rooi
- soetrissie
- 2 naeltjies
- knoffel
- 1 Spaanse Chorizo Wors (ongeveer 1/2 pond)
- 4 tot 5 eetlepels ekstra maagd
- Spaanse olyfolie
- 2 (15-ounce) blikkies witbone (gedreineer)
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Kap die ui en die paprika. Skil en knip die knoffel, maar nie te fyn nie. Sny die chorizo in skywe sowat 1/4 duim dik.
- Gooi die olyfolie in 'n groot braaipan en verhit oor medium hitte. As dit warm is, sauté uie en paprika, roer dikwels. Wees versigtig om nie die groente te verbrand nie, indien nodig, verlaag die hitte. Wanneer die uie deursigtig word, voeg die knoffel- en chorizo- skywe by. Gaan kook totdat Chorizo-skywe bruin is. Voeg meer olyfolie by indien mengsel begin stok. Verminder hitte tot lae.
- Spoel die bone vinnig onder koue water af en dreineer. Voeg by die braaipan en roer, verhit die mengsel op lae hitte. Voeg sout by die smaak. Sodra die boontjies warm is, dien in bakkies met skywe vars baguette.
Nota oor Spaanse Chorizo
Hierdie wors is baie anders as Meksikaanse of Karibiese Chorizo. Spaanse Chorizo is 'n stewige, droë wors wat genees word, waar die meeste Mexikaanse Chorizo vars en sag is, en nie gekorste wors nie. Mexikaanse Chorizo het ook verskillende speserye as Spaanse Chorizo . As jy nie Spaanse Chorizo kan kry nie, gebruik Portugees Linguica-wors, wat baie dieselfde is as Spaanse Chorizo, en moet maklik in jou plaaslike supermark gevind word.
variasies
Alhoewel hierdie gereg op sy eie behoorlik bevredigend is, is daar verskeie maniere om hierdie Spaanse klassieker te verbeter om meer substantief en 'n volledige maaltyd te word. Voeg meer groente soos courgette of eiervrug by en saut saam met die peperpeper. Jy kan ook alubias blancas con chorizo op snye geroosterde brood of binne tortilla skulpe bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1053 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 31 mg |
| natrium | 467 mg |
| koolhidrate | 147 g |
| Dieetvesel | 42 g |
| proteïen | 55 g |