Vier bestanddele en die minimum tyd is alles wat nodig is om 'n super, eenvoudige resep vir rabarber-dwaas te maak , wat die meeste grillige nageregte is. Die versnit van rabarber, liggies gekook met heuning, dan saam met mascarpone en room en weggedraai, wat kan makliker wees?
Maak hierdie resep met gedrukte of buite rabarber. As u buitenshuis gebruik, maak seker dat enige stewige dele verwyder word voordat dit gekook word deur die buitenste vel saggies te skil.
So eenvoudig is die resep en kombinasie van bestanddele, is dit 'n wonder dat daar baie variasies van hierdie pragtige gereg is. Kyk hieronder vir sommige van my voorstelle. En as jy ooit gewonder het hoekom dit 'n dwaas genoem word? U sal ons gedagtes oor hierdie resep vind.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies / 400 gram rabarber (
- gedwing of buite, in 1 cm stukkies gesny)
- 1/4 koppie / 75 gram skoon heuning
- 2/3 koppie / 15 gram mascarpone
- 1 koppie / 250 ml.
- slagroom
Hoe om dit te maak
- Plaas die rabarberdele in 'n nie-reaktiewe kastrol. Voeg die heuning by. Kook oor 'n sagte hitte vir sowat 20 minute totdat die rabarber 'n sagte pulp is. Sit aan die een kant en laat afkoel. Bespaar vier nageregtepitte van die pulp.
- Klits die mascarpone in 'n bak tot dit glad en los is, en roer dan die rabarber saggies. Moenie oor die mengsel meng nie; die room; Dit moet 'n gemarmerde effek hê met die rabarber mooi sigbaar.
- Klop die room tot sagte pieke , dan weer, liggies in die rabarbermengsel.
- Bedien die rabarber-dwaas in 'n glase met die rabarberpulp bo-op. Duik die glase in die yskas om te kou. Verwyder uit die yskas tien minute voor dit bedien word.
- Groot langs die dwaas is ' n gemmerkoekie , 'n klein stukjie Parkin of kortbrood.
Hoekom word hierdie gereg genoem 'n Rabarber-dwaas?
Hierdie gereg dateer al eeue met vermeldings so vroeg as die 15de. Waarom dit 'n dwaas genoem word, het geen duidelike definisie nie. Die naaste begrip is dat dit afkomstig is van fouler (om te druk) as om die vrug in die room te druk.
Alternatief vir die Classic Rabarber Fool
Daar is twee klassieke artikels vir hierdie bekende nagereg, gemaak met rabarber of met kruisbessies. Hierdie twee vrugte werk so goed in hierdie konteks omdat hulle 'n effens suur smaak het. Dit is dit wat gevou word in die soetroom wat 'n dwaas so lekker maak, 'n perfekte balans.
Vou 'n streep Elderflower hartlik in die Fool om 'n ander effens blomme smaak te skep.
Verwyder die heuning, in hierdie resep, vir 'n minder soet en om die soet suur balans te laat wen.
Verwyder die mascarpone en vervang met 'n bietjie Engelse vla. Die resultaat is 'n romer, soeter en gladder dwaas wat baie verkies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 136 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 18 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |