Alhoewel daar geen reëls is oor watter soort noodles vir die Chinese Nuwedag- noodle gereg gebruik word nie, word misua ( miswa of mee swa ) tydens feeste (insluitend die Chinese Nuwejaar) en spesiale geleenthede (soos verjaarsdae) in China bedien , Singapoer, Maleisië, Indonesië, Vietnam, die Filippyne en Taiwan.
Wat is misua ? Dit is 'n dun koring noodle wat ongeveer vyf minute neem om te kook. Kook die misua langer en die stysel sal die sop verdik terwyl die noedels sag word. Soos in Asiatiese kruideniersware verkoop, kom misua in gekollekte bundels. Die noodles swem geweldig tydens kook, dus, as 'n gids, gebruik een bundel om twee te dien.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel
- grondboontjiebotterolie
- 1/2 teelepel gemaalde knoffel
- 2 salotte, gesny
- 1 tamatie, blokkies
- 2 tot 3 gedroogde houtoor sampioene, geweek in 'n halwe koppie warm water tot saggemaak, dan dun gesny
- 2 tot 4 koppies hoenderbouillon
- 1 bundel misua
- 'n klomp groente (baba
- bok choy of
- wom bok is goeie keuses)
- Vis sous, na smaak
- swartpeper, na smaak
- 1 teelepel
- oester sous
Hoe om dit te maak
- Verhit die grondboontjie-olie in 'n pot. Soteer die gemaalde knoffel, gesnyde sjalotjies en gesnyde tamatie net tot versag.
- Voeg die gesnyde houtoor sampioene by die pot.
- Giet dit in die hoenderbottel en laat dit kook.
- Voeg die misua en greens by. Geur met sous, swartpeper en oestersous. Laat kook vir twee tot drie minute of totdat die noedels en groentes los gaan. Skakel die hitte af. Bedek die pot en laat alles in die res van die hitte vir nog twee tot drie minute klaarmaak.
- Proe die sous. Verstel die geurmiddels, indien nodig.
- Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 203 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 13 mg |
| natrium | 1,687 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 16 g |