Bedien hierdie fabelagtige garnerkoeke as 'n voorgereg of maak hulle klein en dien as 'n voorgereg. Hulle kan ook in toebroodjies bedien word. Jou vriende en familie sal hulle liefhê!
Eenvoudige geurmiddels verbeter die geur van die garnale, en 'n eier en 'n paar mayonnaise help om die mengsel saam te hou. Ek het Old Bay-speserye, swartpeper, en 'n bietjie knoffelpoeier gebruik. Voel vry om 'n paar cayennepeper vir hitte by te voeg, of gebruik 'n gesoute soutmengsel in plaas van Old Bay.
Die Sriracha mayonnaise-mengsel maak 'n vinnige en lekker sous vir die garnerkoeke, maar 'n tuisgemaakte tartaarsous of remouladesous sal ook uitstekend wees. Of bedien hulle met hierdie maklike chipotle mayo .
Wat jy benodig
- 1 pond garnale (medium tot groot)
- 3/4 koppie gewone panko broodkrummels
- 4 groen uie (dun gesny)
- 1 teelepel Old Bay-speserye
- 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/4 teelepel knoffel poeier
- 3 eetlepels mayonnaise
- 2 teelepels suurlemoensap
- 1 groot eier (geslaan)
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 eetlepel botter
- Vir die Sriracha Mayonnaise:
- 1/2 koppie mayonnaise
- 1 eetlepel Sriracha sous
Hoe om dit te maak
- Skil en bedek die garnale en spoel dan onder koue lopende water.
- Sny die garnale fyngekap en dra dit oor na 'n groot bak. Voeg die panko broodkrummels, groen uie, Old Bay, knoffelpoeier en varsgemaalde swartpeper by. Knip om die bestanddele deeglik te meng. Roer die mayonnaise, suurlemoensap, en die geklitste eier in. Meng goed.
- Lyn 'n pan of skinkbord met waspapier of perkamentpapier. Vorm die garnermengsel in patties ongeveer 1/2-duim tot 3/4-duim dik. Plaas die vormige garnale koekies op die pan; bedek en verkoel vir 30 minute.
- Verhit die opwasbak of oond tot 200 F as jy vooraf of gaar kook.
- Steek die garnalkoeke aan weerskante met die meel liggies uit. Hanteer liggies sodat hulle nie uitmekaar val nie.
- Verhit die olyfolie en botter in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Kook die garnekoeke in die warm vet in bondels, vir ongeveer 3 minute per kant. Laat die patties deeglik aan die een kant bruin, voordat jy versigtig draai om die ander kant te bruin.
- Sit dadelik saam met die Sriracha mayonnaise (onder) of sit die gekookte garnalkoeke oor na die opwasbak of oond om warm te hou vir 20 minute.
Sriracha Mayonnaise
- Kombineer die 1/2 koppie mayonnaise met Sriracha sous; meng deeglik. Bedek en verkoel tot op die tyd.
Maak sowat 4 voorgangerdiensies of 6 tot 8 voorgeregporsies.
* Om te bedink, hardloop 'n klein, skerp mes agterop 'n geskilde garnale, trek die donker aar uit of skraap.
Wenke en Variasies
- Ek het die garnale gesny omdat ek die tekstuur van sommige groter stukke hou. U mag ook 'n voedselverwerker of helikopter gebruik, maar poleer dit net tot fyngekap.
Jy mag dalk ook hou van