As jy 'n fan van diep gebraaide kalkoen is , sal jy hierdie gebraaide braai liefhê. Jy benodig 'n kalkoenpot met haak en staan of kook mandjie, 1 lang, slanke mes, soos 'n filetmes, saam met papierhanddoeke of broodskywe om die vet in te smeer.
Hierdie resep is deur JTJOHNS1 ingedien .
Wat jy benodig
- 1
- Prime Rib of 'n groot sny van beesvleis
- 3 liter grondboontjiebotterolie
- 2 teelepels grondroosmaryn of vars gekapte roosmaryn
- 2 teelepels kosher sout
- 2 teelepels varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Die aand voor jy van plan is om jou eerste rib te bedien, meng sout, peper en roosmaryn en vryf die vleis met dit vrylik.
- Bedek die vleis en sit dit oornag in die yskas. Die gebraai moet tot kamertemperatuur kom voordat dit gebraai word. Onthou dus om ongeveer een uur na 'n halfuur voor die braai uit die yskas te verwyder. Verhit 3 liter grondboontjie-olie tot 360 F.
- Verlaag die eerste rib stadig in 350 F olie. Jy kan verwag dat die olie vinnig in die temperatuur gaan daal, waarskynlik tot ongeveer 325 F, draai die hitte op die brander om terug te keer tot 350 F, dan af van die temperatuur. Kook die eerste rib vir 3 minute per pond gewig vir medium skaars steaks, of 4 minute per pond vir medium.
- Verwyder versigtig van warm olie en laat dit vir 10 minute rus. (Sorg vir die gebruik van gesnyde brood om teen papierpapier te dreineer). Sny en bedien.
Wenk : Jy kan ook hierdie resep vir 'n varkbraai probeer. Verstel die kooktyd 4 of 5 minute langer per pond.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 399 |
| Totale vet | 44 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 5 mg |
| natrium | 934 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |