01 van 09
Top redes om plaaslike kos te eet
Mark Edward Atkinson / Getty Images Eet plaaslike kosse is beter vir jou, vir die omgewing, en (bowenal) vir jou smaakpapegaaie. Hier is die top agt groot, sambreel-styl redes wat jy dalk wil oorweeg om meer plaaslike kosse te eet.
02 van 09
Plaaslike kosse is vars (en smaak beter)
Jena Cumbo / Getty Images Plaaslike kos is vars en smaak beter as kos wat van duisende kilometers weg gevlieg of gevlieg is. Dink jy kan nie die verskil tussen blaarslaai wat gister gekies is en sout gepluk het, smaak nie, was in die fabriek gewas en in plastiek verseël? Doen 'n smaak toets by die huis. Ek wed jou kan.
Saam met 'n beter proe, hou vars kos ook langer.
03 van 09
Plaaslike kosse is seisoenale (en smaak beter)
Victoriascottage / Twenty20 Dit moet gesê word: Ontneming lei tot groter waardering. Wanneer voel 'n knus kamer die beste? As jy binnekom dat jy nie in die yskoud is nie. In die seisoen, plaaslik gegroei tamaties bars met geur wat maklik om te vergeet as jy net eet kinders wat kunsmatig rypened met gas. Aardbeie vars van die veld, maak die lang verskeepde monsters van die winter lyk skaars die moeite werd om dit te kou. Vars maïs in die seisoen smaak die beste wanneer jy nie 9 of 10 maande lank geëet het nie, lank genoeg vir die smaak daarvan om 'n effens vaag geheue te wees wat skielik wakker word met die eerste byt.
Om plaaslik te eet , beteken om seisoenaal te eet , met al die ontbering en gevolglike plesier wat daarmee gepaard gaan.
04 van 09
Plaaslike voedsel het gewoonlik minder omgewingsimpak
dsophia91 / Twenty20 Daardie duisende kilometers word sommige kos verskeep? Dit lei tot 'n groot koolstofvoetspoor vir 'n klompie kruie. Soek boere wat organiese en volhoubare groeiende praktyke en energieverbruik volg om jou voedsel se omgewingsimpak te verminder.
05 van 09
Plaaslike Voedsel Bewaar Groen Ruimte & Landbougrond
Morsa Images / Getty Images Die omgewingsvraag waar u voedsel vandaan kom, is groter as die koolstofvoetspoor. Deur voedsel te koop wat nader aan jou woonplek kom, help jy om landbougrond en groenruimte in jou omgewing te handhaaf.
06 van 09
Plaaslike Voedsel Bevorder Voedselveiligheid
Hero Images / Getty Images Hoe minder stappe daar tussen jou voedsel se bron en jou tafel is, hoe minder kans is daar besmetting. Ook, as jy weet waar jou kos vandaan kom en wat dit groei, weet jy baie meer oor daardie kos. Gedurende die e. Coli- uitbraak in spinasie in 2006 Ek het geweet die spinasie in my yskas was veilig omdat ek geweet het dat dit in Yolo County gegroei het deur 'n boer wat ek geweet het, en so belangrik dat dit nie uit Salinas County gekom het waar die uitbraak was nie.
07 van 09
Plaaslike Voedsel Bevorder Verskeidenheid
Heirloom Tamaties. Foto © Molly Watson Plaaslike kosse is geneig om 'n groter verskeidenheid kosse te skep. Boere wat gemeenskapsondersteunde landbouprogramme bedryf , verkoop op boeremarkte en voorsien dat plaaslike restaurante die vraag het en dus die ekonomiese ondersteuning vir die verhoging van meer soorte produkte en lewende hawe. Dit lei tot brandewyn, vroeë meisies en suurlemoens in plaas van "tamaties."
08 van 09
Plaaslike voedsel ondersteun jou plaaslike ekonomie
kaartodil / Getty Images Geld wat bestee word aan plaaslike boere, produsente en ambagsmanne en landboere en restaurante bly almal naby die huis. Dit werk om jou plaaslike ekonomie te bou in plaas daarvan om aan 'n korporasie in 'n ander stad, staat of land oorhandig te word. Aangesien die kos deur minder hande beweeg, het meer van die geld wat jy spandeer, geneig om die mense te kry wat dit groei.
Om die grootste plaaslike ekonomiese impak met jou voedselbegroting te maak, soek produsente wat hul werkers 'n billike loon betaal en sosiale geregtigheid in hul besigheid toepas.
09 van 09
Plaaslike Voedsel Skep Gemeenskap
Vail Farmers Market. Foto gebruik met toestemming van die Vail Farmers Market Om te weet waar jou kos vandaan kom, verbind jou met die mense wat dit verhoog en groei. In plaas van 'n enkele verhouding - na 'n groot supermark - ontwikkel jy kleiner verbindings met meer voedselbronne. Skielik weet jy verkopers op die boeremark, die koopbestuurder by die plaaslike kaaswinkel, die slagter by jou gunsteling vleisbank, die werkers by die koöperasie wat plaaslike eiers, die rooster en barista by die plaaslike kafee verkoop. Vir sommige mense is die voordeel hiervan sosiale en sielkundige; Vir ons almal, dit betaal egter in die kosse wat ons eet. Mense wat jou ken, is geneig om jou te help, of dit jou 'n deal op 'n lammetjie gee, sodat jy kan weet wanneer jou gunsteling tamaties te koop gaan of 'n wig van jou gunstelingkaas opsy sit.