Hierdie Joodse Beesvleis-resep maak 'n vurk-stukkie vleis omring deur gebraaide groente .
In die ou dae het vroue hul huise deurgaans Vrydag voorberei vir die Sabbat, wat Vrydag tot Vrydag tot Sondae is. Hulle moes iets kook wat nie baie nagekyk het nie en sou die volgende dag goed opwarm wanneer geen werk, selfs nie kook nie, toegelaat word. Gee vleisbiefstuk - 'n sny vleis wat geskik is vir 'n lang, stadige kok.
Hierdie resep is van Marlene Rothenberg van Munster, Ind.
Kyk na hierdie Brisket Resep van kosskerm Joan Nathan, wat net so goed op vleisbokkies werk soos dit op vleis tong doen.
En tel nie die beesvleis uit vir 'n spesiale geleentheid behalwe Shabbos nie. Langsaam gekookte vleis is die perfekte keuse vir vermaak. Terwyl die gepaste proteïen sy laaste uur of halfuur kook en dan nog 30 minute rus, kan jy die gaste van jou gaste geniet, en 'n skemerkel as jy wil, terwyl die aandete belê sonder die vrees vir brand.
As jy dit reg beplan, kan die uithoeke vooraf voorberei word en op die laaste oomblik in die mikrogolfoond verwarm of gekook word. Onthou om jou gaste te help. Hulle wil regtig en dit kan 'n uitkoms wees. As jy volharding is oor hoe dinge lyk of gekook en aangebied word, slaan die tafel op vir bottervingervriende.
Wat jy benodig
- 1 (5-pond) beesvleis (met 'n bietjie vet bo-op)
- Swartpeper na smaak
- Paprika na smaak
- Knoffel om te proe (vars, poeiermelk)
- 1 pakkie uiesoepmengsel (droog)
- 1 pakkie bruin sous meng (droog)
- 1 (46-ounce) groentesap
- 2 groot uie (gesny)
- 6 medium aartappels (heel, geskil)
- 6 groot wortels (in stukkies gesny)
- 6 ribbes seldery (in stukkies gesny)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 325 grade. Bêre liggies 'n groot braaipan met kookspuit. Seisoenrissie met peper, paprika en knoffel. Plaas vetkant in die voorbereide pan.
- In 'n groot bak of kruik kombineer sop en sous meng met groentesap en twee groentesap blikkies water, meng goed. Voeg by braaipan, giet oor vleis. Bedek en kook 2 uur.
- Voeg groente by die pan, bedek en braai 1 uur langer of tot vleis vurk tender. Laat die vleis heeltemal afkoel. Sny teen die graan en verhit in die pan sap.
- Nota: met die voorbereiding van vleis dae kan dit in sy sappe gesit word vir beter smaak. Om die sny te vergemaklik, vries die brisket. As jy gereed is om te bedien, ontdooi 'n bietjie en sny. Herverhit in gereserveerde pan sap.