In Grieks: μουσταλευριά, uitgespreek moo-stah-lev-ree-AH
Druifmost is die sap uit gedrukte druiwe voor fermentasie en word dikwels as 'n versoeter in tradisionele broodresepte gebruik, asook in die voorbereiding van nageregte en lekkergoed. Hierdie druiwepastei is 'n gunsteling, veral gewild by druiwe-oes seisoen wanneer die moet vars is. Jy kan jou eie druiwe moet maak of dit koop.
Wat jy benodig
- 5 koppies druifmost
- 1/2 koppie + 1 eetlepel semolina
- 3 eetlepels van
- mielieblom (mielieblom)
- 3/4 koppie okkerneute (verpletter)
- 1 strooi kaneel (grond)
- Suiker (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Dag 1:
- Bring druiwemost in 'n pot, kook en skuim soos dit na die bokant styg.
- Laat nog 'n minuut kook, verwyder dan van hitte, bedek, en laat oornag los.
Dag 2:
- Plaas druiwemost versigtig na 'n skoon pot sonder om die sediment wat na die bodem gevestig is, oor te dra.
- Kook en smaak vir soet. Voeg 'n bietjie suiker by indien nodig.
- Voeg die semolina 'n bietjie bymekaar, roer dit met 'n houtlepel om deeglik te meng.
- Wanneer die druiwe begin verdik, los die mielieblom (mielieblom) in 'n bietjie koue water en voeg dit by die mengsel. Roer voortdurend totdat dit verdik tot 'n romerige tekstuur.
- Oordrag na individuele bakkies of 'n vorm of pan, en laat dit toe.
- Sprinkel met gebreekte okkerneute en kaneel voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 142 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |