Hongaarse pruim-kluitjies, bekend as szilvas-gombok , kan as nagereg, vleislose hoofgereg of bykos geëet word.
Soos die Poolse, Roemeens en Kroaties pruim-kluitjies , word die deeg gemaak met vars-aartappels. Hierdie deeg word egter met 'n pen gerol, eerder as met handverf gevorm.
Wat jy benodig
- 5 medium aartappels, geskil, gekook, gekap en afgekoel (gebruik nie oorskiet nie)
- 2 groot eiers
- 1 teelepel sout
- 2 1/2 koppies
- all-purpose flour
- 18 damson of Italiaanse Prune Pruime, gewas en ontpit
- 4 eetlepels (1/2 stok) botter
- 1 1/2 koppies baie fyn broodkrummels
- 1/4 koppie kaneel suiker
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak kombineer aartappels, eiers en sout. Voeg goed wanneer dit gekombineer is, voeg meel by en meng tot 'n sagte deeg vorm. Bedek met plastiek wrap en laat rus 30 minute.
- Sit 'n groot pot gesoute water op om te kook.
- Roer deeg op 1/3 duim op 'n ligte meeloppervlak. Sny in 2-duim vierkante. Plaas 'n pruim in die middel van elke vierkant en vou in die helfte, druk al die lug uit en verseël die rande. Vogtande kante voor krimp indien nodig om te seël.
- Druppel gevulde kluitjies afsonderlik in kokende water . Herhaal totdat alle pruime in die water is. Kook 30 minute.
- Ondertussen, smelt botter in groot pannetjie, voeg broodkrummels by en bruin. Verwyder van hitte en sit eenkant.
- Gebruik 'n gesplete lepel, verwyder dumplings na 'n verkoeler om te dreineer. Sit die pannetjie terug op die hitte en voeg dumplings, bedek met botterkrummels.
- Oordrag na 'n bedienbord en strooi kaneel suiker.
Meer Oos-Europese Plum Resepte
- Poolse Plum Cake Resep : Hierdie vinnige en maklike resep vir Poolse placek z sliwkami maak goeie gebruik van 'n oorvloed vars pruime of ingemaakte hele pers pruime wat gedreineer, ontpit en gehalveer is.
- Poolse Pruimbotter Resep : Powidła ś Liwkowe roep vir slegs twee bestanddele - pruime en suiker en nie baie van laasgenoemde nie. Dit word gebruik as 'n verspreiding op brood, rolle, suurmelkpannekoeke ( racuszki ), maar ook in souse, gebak en soms in die nasionale gereg van Pole - Hunter's Stew or bigos . Dit word selfs soms in sop verander.
Meer Hongaarse Dumpling Resepte
- Aartappelkoepels Met Skape se Melkkaas Resep : Hierdie resep vir aartappelblommetjies met skape-melkkaas, verkieslik Liptauer, staan bekend as dodol in Hongaarse of Strapacka in die noorde van Slowakye. Dit staan ook bekend as Slowaakse bryndzove halusky .
- Hongaarse Brood Koekies Resep : Zsemlye Gomboc word gemaak met verouderde broodblokkies. Hierdie brooddumplings is soortgelyk aan Tsjeggiese Brooddumplings, behalwe laasgenoemde word in 'n brood gevorm en gesny. Hongaarse brooddumplings word gesleep of in balle gerol.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2213 |
| Totale vet | 92 g |
| Versadigde vet | 42 g |
| Onversadigde Vet | 31 g |
| cholesterol | 1,026 mg |
| natrium | 2,979 mg |
| koolhidrate | 286 g |
| Dieetvesel | 39 g |
| proteïen | 70 g |