Die geure van die suidweste suiwer 'n sagte en sappige beesvleisresep wat in jou drukkoker kook. Die beesvleis moet eers voor die kook voorberei word, so beplan vooruit en begin dit die dag voordat jy dit wil bedien.
Die marinade, ryk aan speserye en chili, is regtig lekker met die vleis. As jy van jou kos pittig hou, kan jy sekerlik meer chiles byvoeg. Dink aan die byvoeging van 'n paar cayennepeper, of peperige rooipepervlokkies. Omdat dit so 'n groot stukkie vleis is, kan dit die toegevoegde speserye neem.
Hierdie wonderlike gereg moet bedien word met gekapte aartappels of gekookte polenta om al die wonderlike sous op te wek. Sommige gesnyde tamaties sal 'n uitstekende bykos wees, asook 'n groen slaai wat gesny is van gesnyde sampioene en 'n olie- en asynversiering. Vir nagereg, sou 'n koel roomys of 'n paar brownies die perfekte afwerking wees.
Wat jy benodig
- 1 ui, gemaal
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1
- Serrano Chili, Saad en Gehakt
- 3 eetlepels bruinsuiker
- 2 eetlepels heuning
- 2 eetlepels chili poeier
- 2 eetlepels
- appelasyn
- 1 teelepel komyn
- 1 teelepel gedroogde oregano blare
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 1 (3 pond) sny van beesvleis, geknip
- 2 eetlepels groente-olie
- (14 gram) kan Meksikaanse styl tamaties gesny, onbedorwe
- 1 ui, in wiggies gesny
Hoe om dit te maak
Meng die gemaalde ui, gemaalde knoffel, chili, bruinsuiker, heuning, chili poeier, asyn, komyn, oregano, sout en peper in 'n klein bak en meng. Vryf hierdie mengsel oor alle kante van beesvleis ; Plaas die vryfvleis oor na 'n glasbak.
Bedek die gereg en marin die beesvleis in die yskas vir 24 tot 36 uur.
As jy gereed is om te eet, verhit die groente-olie in 'n drukkoker oor medium hoë hitte of gebruik die "bruin funksie" op die toestel.
Kook vleis, ontbloot, vir 6 tot 8 minute, draai dit versigtig, met tang en 'n groot vurk, om albei kante te bruin.
Voeg die ingemaakte, onbedorwe tamaties by en lig die vleis om sommige tamaties onder die vleis te laat gaan.
Voeg die uiewiggies by die drukkoker, bedek dan die drukkoker en bring tot hoë druk na aanleiding van die aanwysings vir u spesifieke handelsmerk.
Druk die bees vir 1 uur by gestabiliseerde druk. Maak die druk vry en verwyder die deksel van die drukkoker versigtig. Maak seker dat die vleis sag is; Dit behoort na daardie kooktyd te wees. Indien nie, maak die toestel toe, bring dit teen hoë druk op temperatuur en kook vir nog 10 minute.
Om te sny, sny die vleis oor die graan. Sit die pan sap saam met die gesnyde vleis.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 138 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 3 mg |
| natrium | 71 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |