Duimafdrukkoekies

Ek hou net van Dumbprint Koekies as gevolg van hul veelsydigheid. Gebruik enige soort konfyt, suurlemoenkool, sjokolade-versiersel of rol dit eenvoudig in suiker. Die moontlikhede is eindeloos! Ek het selfs in groen suiker gerol en hulle met aarbei konfyt vir die vakansie gevul.

Wat jy benodig

• 1 koppie botter (of margarien, versag)
• 3/4 koppie suiker
• 2 groot eiers (geskei)
• 1 teelepel vanielje-uittreksel
• 2 koppies meel
• 1/4 teelepel sout
• 1 1/4 koppies neute (fyngekap)
• 1/2 koppie konfyt (of bewaar of
• kuikens )

Hoe om dit te maak

1. Klits botter tot romerig. Voeg suiker geleidelik by. Voeg eidooiers by (voorbehou eierwitte vir later) en ekstrak.
2. Meng 1 koppie meel uit en voeg sout by. Voeg die bottermengsel geleidelik by. Voeg die ander koppie meel geleidelik by.
3. Bedek en ontspan ten minste 1 uur of oornag. Maak ook seker dat gereserveerde eierwitte ook bedek en verkoel is.
4. Verhit die oond tot 350 grade F. Smeer die 2 koekies vette baie liggies.

1. Stel die toonbank vir die rolproses op deur 'n lae-sidige bak te sit met liggies geslote en gereserveerde eierwitte en 'n ander laaggesinde bak vir die neute.
2. Rol deeg in 1 tot 1-1 / 2 duim balle. Rol dan elke bal in eierwit en dan neute.
3. Plaas op koekieplate 2 cm uitmekaar. Druk duim in elke koekie voor dit gebak word.
4. Bak vir 15 minute. Koel 1 minuut op koekblad. Skuif na die rakke vir verkoeling. Druk weer senters met jou duim. Wanneer koekies amper koel is, vul die senters met konfyt.

Resep Tips

• U kan die uittreksel ook koördineer met u keuse van neute. Blanched amandels met amandel uittreksel, okkerneute met swart okkerneut uittreksel, pekanneute met botter pekannean en so aan.
• Suiker kan vervang word vir die neute. Ek het 'n paar koekies in kleur suiker, in rou suiker, en in gereelde granulaat gerol. Die suiker was beter om te werk sonder om hulle in die eierwitte te rol, maar hulle het hul vorm beter gehou met die neute. Met die neute.
• Toe ek 'n digter bewaar gebruik het, sit ek 'n glasbak en verhit (slegs 5 of 10 sekondes) in die mikrogolf om dit effens uit te dun. Ook kan jy dit regtig maklik maak deur jams en / of jellies in spuitbottels te koop. As jy die koekies heeltemal afkoel, kan die gate met gegeurde versiersel gevul word.