Hier is 'n ander manier om aartappels van die aartappelmeesters, die Duitsers, te bedien. Dit is 'n goeie manier om oorblywende aartappels te bedien, alhoewel jy dit vir hierdie doel sekerlik kan kook. Bruin in botter, dit is 'n lekker bykie tot room schnitzel.
Wat jy benodig
- 1 pond aartappels (styselrige aartappels soos Russies, sowat 4 medium aartappels)
- 2 eetlepels. meel (of meer)
- 2 eiergele
- Dash vars gerasperde neutmuskaat (of na smaak)
- 1/2 tl. sout (of na smaak)
- 2 eetlepels. botter
Hoe om dit te maak
- Kook die aartappels in hul baadjies tot 30 minute. Skil aartappels en sit dit deur 'n riser.
- Voeg die meel, eiergele, neutmuskaat en sout by en meng dit in 'n stywe deeg. Voeg 'n meer meel by, indien nodig, om die deeg hanteerbaar te maak. Laat die deeg vir 15 minute rus.
- Plaas deeg op 'n meelplaat en vorm dit in 'n log. Sny die log in 16-20 stukke. Vorm elke stuk in 'n tapsilinder deur tussen jou hande te rol. Dit moet dik in die middel wees en op die punte wys.
- Smelt die botter in 'n braaipan. Voeg die noedels sorgvuldig in 'n enkele laag by en soteer aan alle kante tot goudbruin. Verwyder uit pan en bedien warm.
Sien ander noodle en stamp resepte :
- Dampfnudeln - Gestoofde Giste Dumplings
- Semmelknödel - Brood Dumplings
- Germknödel - Gestoofde Gis Dumplings Met Vulsel
- Spätzle - Little, Drop Noodles
- Kartoffelklösse - Aartappelblommetjies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 277 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 119 mg |
| natrium | 694 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 8 g |