Sweet Potato Cinnamon Fudge gebruik soet aartappelpuree en kaneelskyfies om hierdie gladde fudge-resep 'n onweerstaanbare valse smaak te gee. Hierdie resep is 'n goeie manier om oorblywende lekker aartappels te gebruik wat gerooster of in 'n soetkrat gesny is, maar jy kan ook ingemaakte patats of pampoenpuree vervang. Kaneelskyfies word dikwels in die bakkie by die sjokolade-skyfies aangetref, maar as jy dit nie kan vind nie, kan jy wit sjokolade-skyfies en 'n stywe lepel kaneel vervang vir 'n soortgelyke geur.
Wat jy benodig
- 3 koppies suiker
- 3/4 koppie botter
- 2/3 koppie verdampte melk
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 koppie patat puree
- 1 10-ounie pakkies kaneelskyfies
- 7 gram botterskorsie room
- 3/4 koppie neute (geroosterde en grofgekap)
- Opsioneel: oranje koskleursel
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n 9x13-pan deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookspuit.
2. In 'n groot kastrol oor medium-hoë hitte kombineer die suiker, botter, verdampte melk, sout en soet aartappelpuree. Roer tot die botter en suiker oplos, vee dan die kante van die kastrol af met 'n nat deegborsel om kristallisasie te voorkom. Voeg 'n snoeptermometer by .
3. Gaan voort om gereeld te kook, totdat die termometer 234 grade F / 112 C (sagtebal stadium) lees.
Hierdie kook sal ongeveer 20 minute neem.
4. Sodra die fudge in die sagtebal stadium is, verwyder die kastrol uit die hitte en roer die kaneelskyfies in totdat dit heeltemal gesmelt is.
5. Voeg dan die Marshmallow-room en die gekapte neute by en roer totdat dit goed opgeneem is en dat daar geen streep van Marshmallow-room is nie. As jy wil, kan jy 'n paar druppels oranje koskleursel byvoeg om die kleur van die fudge te verhoog.
6. Skraap die fudge in die voorbereide pan en laat dit heeltemal sit en afkoel by kamertemperatuur.
7. Gebruik 'n groot mes om die fudge in klein blokkies te sny om te dien. Soetpotato kaneel Fudge kan tot 'n week in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur gestoor word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 99 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| natrium | 7 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 1 g |